中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓野）近期，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局寬城分局按照《2022年建設(shè)幸福寬城行動(dòng)計(jì)劃工作》和《長(zhǎng)春市餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”改造提升工程實(shí)施方案2022-2024通知》要求，在轄區(qū)內(nèi)積極推動(dòng)餐飲單位“明廚亮灶”改造提升工作，推進(jìn)餐飲服務(wù)單位食品安全信息公開(kāi)和食品加工操作可視化，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。

明確目的，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。寬城分局領(lǐng)導(dǎo)組織召開(kāi)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”改造提升工作部署會(huì)議，通過(guò)細(xì)化分工、壓實(shí)責(zé)任，讓監(jiān)管人員熟練掌握餐飲單位“明廚亮灶”建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和程序，做好“明廚亮灶”工程的前期指導(dǎo)工作，同時(shí)讓餐飲單位了解“明廚亮灶”建設(shè)的目的和意義，以順利開(kāi)展“明廚亮灶”改造提升工作。

注重效率，強(qiáng)化改造提升。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)轄區(qū)4794戶餐飲服務(wù)單位中，已有3259戶餐飲單位達(dá)到“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)，明廚亮灶覆蓋率達(dá)到68%。其中學(xué)校16家、托幼機(jī)構(gòu)食堂121家、集體配餐單位15家等152家重點(diǎn)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率100%。

下一步，寬城分局將大力推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用，本著試點(diǎn)先行，逐步推廣的原則，開(kāi)展“線上明廚亮灶”提升工作，讓人民群眾在美團(tuán)網(wǎng)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)可以實(shí)時(shí)觀察入網(wǎng)餐飲單位后廚的食品加工操作情況，形成食品安全社會(huì)共治的良好局面。