中國食品安全網(wǎng)訊（胡佳麗）為切實(shí)提升全市校園食品安全監(jiān)管能力與管理水平，全面強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管和管理人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，5月22日，景德鎮(zhèn)市食藥安辦、市教體局主辦，江西省食育學(xué)會承辦，景德鎮(zhèn)陶欣餐飲管理有限公司協(xié)辦的全市食品安全管理師校園食品安全專題培訓(xùn)會議順利召開。景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長幸雙錢主持會議。市食藥安辦領(lǐng)導(dǎo)，市教體局、市衛(wèi)健委、市市場監(jiān)管局、各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局及各基層市場監(jiān)管分局負(fù)責(zé)人，大中小學(xué)（幼兒園）分管副校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員及全市校園食材配送企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人等共計(jì)300余人參與培訓(xùn)。

活動現(xiàn)場  圖片來源：江西省食育學(xué)會

此次培訓(xùn)特別邀請南昌師范學(xué)院黨委書記、江西省食育學(xué)會專家指導(dǎo)委員會主任委員王金平，食品安全專家、南昌大學(xué)客座教授蔡瑋擔(dān)任授課專家。王金平圍繞食品安全的重要性及校園食品安全的特殊性、食育賦能食品安全管理、加強(qiáng)食品安全管理師的培訓(xùn)、校園食品安全事故的預(yù)防與應(yīng)對等方面內(nèi)容展開深入講解。他還指出，食品安全管理師這一新職業(yè)的誕生，能為食品生產(chǎn)，食品流通、餐飲服務(wù)等培養(yǎng)出大量理論扎實(shí)、技術(shù)過硬的食品安全管理專門人才，因此校園食品安全有關(guān)負(fù)責(zé)人參加食育知識培訓(xùn)，考取食品安全管理師勢在必行。

授課現(xiàn)場 圖片來源：江西省食育學(xué)會

隨后，蔡瑋針對校園食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全基礎(chǔ)知識、食品生產(chǎn)加工與操作規(guī)范、食品安全規(guī)范管理、食材采購和驗(yàn)收、自查和監(jiān)督檢查、從業(yè)人員培訓(xùn)教育，以及突發(fā)事件應(yīng)急處置等方面進(jìn)行了全面且細(xì)致的闡述。他著重強(qiáng)調(diào)，食品安全治理體系是一整套緊密相連、相互協(xié)調(diào)的體制、機(jī)制和制度安排，由組織體系、制度體系、運(yùn)行體系、評價(jià)體系和保障體系構(gòu)成。他還特別提出，政策法規(guī)、管理、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)治理三維模型。培訓(xùn)內(nèi)容緊密結(jié)合實(shí)際工作需求，具有極強(qiáng)的實(shí)用性與可操作性，為校園食品安全管理工作提供了具體的指導(dǎo)方法。

培訓(xùn)現(xiàn)場  圖片來源：江西省食育學(xué)會

培訓(xùn)后，參會者反饋良好。高校食品安全負(fù)責(zé)人表示，王金平提出的食育賦能食品安全管理是一個(gè)全新課題，今后要在這方面多做研究，探索實(shí)踐，保障師生飲食安全。基層市場監(jiān)管分局局長稱蔡瑋的培訓(xùn)內(nèi)容非常豐富，體系化培訓(xùn)，非常具有指導(dǎo)意義，讓監(jiān)管更有方向。

圖片來源：江西省食育學(xué)會

幸雙錢強(qiáng)調(diào)，此次培訓(xùn)是景德鎮(zhèn)市食藥安委有關(guān)部門守護(hù)校園食品安全的重要舉措，有效提升了管理水平，增強(qiáng)了責(zé)任意識與業(yè)務(wù)能力。下一步，各有關(guān)部門將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，完善制度，推動校園食品安全工作常態(tài)化、規(guī)范化，并探索創(chuàng)新管理模式，凝聚多方合力，為師生營造安全健康的飲食環(huán)境。