中國食品安全網(wǎng)訊（胡邕）2022年端午節(jié)和高考、中考即將來臨。5月23日，江西省市場監(jiān)管局下發(fā)通知，要求全省各級市場監(jiān)管部門統(tǒng)籌做好端午節(jié)和高考中考期間學(xué)校食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控等工作，防范化解校園食品安全風(fēng)險，保障廣大考生餐飲安全。

落實主體責(zé)任，強(qiáng)化疫情防控

嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，進(jìn)一步落實學(xué)校食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，壓實校外供餐單位的食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校和校外供餐單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，規(guī)范原料進(jìn)貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，并根據(jù)江西省疫情防控指揮部和屬地政府有關(guān)學(xué)校疫情防控要求，認(rèn)真做好疫情防控。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化隱患排查

堅持問題導(dǎo)向，加大對學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者等重點(diǎn)單位，節(jié)日食品、肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)品種的隱患排查力度，及時督促相關(guān)單位整改存在的食品安全問題。該整改的，必須在端午節(jié)和高考、中考前整改到位；該停止經(jīng)營的，必須在端午節(jié)和高考、中考前停止經(jīng)營，并從快從嚴(yán)查處食品安全違法行為。

加大抽檢力度，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)

結(jié)合年度計劃開展校園食品安全監(jiān)督抽檢，依法核查處置抽檢不合格食品，及時公布抽檢結(jié)果。加強(qiáng)校園食品安全消費(fèi)提示和餐飲從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，普及食品選購、餐食選擇等食品安全知識，引導(dǎo)學(xué)生和家長科學(xué)飲食消費(fèi)，提升食品經(jīng)營者食品安全意識和技能。結(jié)合節(jié)日和考前的健康需要，積極倡導(dǎo)不聚集用餐、分餐或使用公筷公勺，優(yōu)先選擇燒熟煮透的食品和減鹽、減油，減糖的健康餐食。

關(guān)注輿論焦點(diǎn)，嚴(yán)防安全事故

加強(qiáng)部門間信息共享，形成工作合力。特別是加強(qiáng)輿情監(jiān)測，把握正確輿論導(dǎo)向，強(qiáng)化對輿情反映的問題的核查處置工作，及時回應(yīng)社會關(guān)切和上報處置情況。同時，按照食品安全黨政同責(zé)要求，落實屬地責(zé)任、壓實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防區(qū)域性、系統(tǒng)性、食源性食品安全事故。

加強(qiáng)應(yīng)急值守，暢通舉報渠道

嚴(yán)格落實值班值守和重大事項報告制度，保持投訴舉報熱線暢通，及時受理和處置消費(fèi)者的投訴舉報，提高校園疑似食源性疾病事件“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預(yù)警、早處置”的快速反應(yīng)能力，有效防范和迅速妥善處置食品安全突發(fā)事件。