中國食品安全網(wǎng)（南城縣市場監(jiān)督管理局 邱雨康 汪呈瑞）為確保高考期間廣大考生擁有安全舒心的餐飲環(huán)境，高考臨近，連日來，南城縣市場監(jiān)管局提前部署，周密安排，該局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管戰(zhàn)線的執(zhí)法人員，也像廣大考生一樣，迎來一年一度確?？键c(diǎn)餐飲安全的“高考”，為廣大考生和老師的飲食安全保駕護(hù)航。

檢查現(xiàn)場 南城縣市場監(jiān)督管理局

提前介入，管控風(fēng)險。南城縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員針對南城縣第一中學(xué)高考考點(diǎn)學(xué)校及周邊100米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)清理銷售“三無”食品、過期食品和經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為，以及銷售“三無”假冒偽劣和商標(biāo)侵權(quán)學(xué)生用品違法行為，消除學(xué)校及周邊食品安全隱患，切實(shí)織牢高考期間食品安全防護(hù)網(wǎng)。

加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化意識。南城縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員加強(qiáng)對考生用餐的學(xué)校食堂、餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)責(zé)任人和從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和安全知識的宣傳教育，重點(diǎn)組織學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和食物中毒防控知識，強(qiáng)化其主體責(zé)任意識和從業(yè)人員食品安全意識。圍繞高考前食品安全重要風(fēng)險點(diǎn)，發(fā)放食品安全宣傳手冊，引導(dǎo)考生科學(xué)消費(fèi)、健康飲食，增強(qiáng)考生食品安全意識和自我保護(hù)能力。

重點(diǎn)監(jiān)控，全程保障。南城縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員針對考點(diǎn)學(xué)校食堂，餐飲提供服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查了是否履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，食品安全管理制度是否健全；加工制作條件是否整潔衛(wèi)生；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善；從業(yè)人員是否持有健康證；是否制定了食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案；是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬，是否索證索票；進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否使用來源不明的原料加工制作食品；食品倉儲是否符合要求，是否定期對食品原料倉庫進(jìn)行清查等方面。

下一步，南城縣市場監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)高考期間食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障食品經(jīng)營秩序，守住舌尖上的安全，真正做到嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，讓廣大師生吃得放心、吃得安心。