中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（龍南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 朱有文 劉筱筱）近日，江西省龍南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)。培訓(xùn)對(duì)象涵蓋餐飲單位、小餐飲、便利店（小超市）、保健食品經(jīng)營(yíng)店、食品小作坊、大中型超市等6類業(yè)態(tài)主體經(jīng)營(yíng)者、管理者，共計(jì)300余人。

會(huì)上詳細(xì)講解了各業(yè)態(tài)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)位創(chuàng)建要點(diǎn)，并提醒告誡小餐飲信息公示全面醒目，出餐場(chǎng)所、就餐環(huán)境及人員管理到位，其他餐飲單位還應(yīng)規(guī)范做好資料記錄，包括食品安全管理制度，貨查驗(yàn)記錄及供貨者資質(zhì)證明材料，維護(hù)設(shè)施設(shè)備、餐飲具消毒記錄，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)記錄，餐廚垃圾集中收集處置臺(tái)賬，2022年企業(yè)自查自評(píng)材料等等；食品小作坊要信息公示全面、生產(chǎn)行為規(guī)范，進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品添加劑管理使用、生產(chǎn)過程控制、從業(yè)人員健康管理及教育培訓(xùn)等制度要落實(shí)到位；便利店（小超市），保健食品經(jīng)營(yíng)店除公示證照、人員健康等信息外，還應(yīng)公示齊全包括監(jiān)管部門最近一次日常監(jiān)督檢查、食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、食品安全包保在內(nèi)的相關(guān)信息，現(xiàn)場(chǎng)管理到位，并規(guī)范完善相應(yīng)資料記錄。

培訓(xùn)會(huì)后，工作人員對(duì)經(jīng)營(yíng)主體提出的疑難問題現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行詳細(xì)解答，經(jīng)營(yíng)者們紛紛表示將逐條逐項(xiàng)對(duì)照創(chuàng)建要點(diǎn)，逐一落實(shí)整改，爭(zhēng)做食品安全示范城市的參與者和建設(shè)人，共同構(gòu)建食品安全共管共治共享新格局。