南昌市東湖區(qū)市場監(jiān)管局多舉措保障國慶期間食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（李文林）?為保障2019年國慶節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，讓廣大群眾度過一個歡樂、祥和、安全的國慶假期，南昌市東湖區(qū)市場監(jiān)督管理局提前部署，多措并舉，節(jié)日期間未發(fā)生一起重大食品安全事故，切實保障了廣大群眾飲食安全。

高度重視、精心部署。為認真做好國慶長假期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作，南昌市東湖區(qū)市場監(jiān)督管理局制定了《東湖區(qū)市場監(jiān)管局2019年國慶期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，成立了由局長為組長、分管局領(lǐng)導為副組長的保障工作領(lǐng)導小組；組織召開了專題工作部署會，對國慶期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作進行早安排、早部署、早落實。

申報備案、精心指導。該局要求餐飲服務(wù)單位在國慶期間一次性承接100人以上群體性聚餐的一律實行申報備案登記制度，2019年國慶期間轄區(qū)共15家大中型餐飲服務(wù)單位申報備案承接群體性聚餐1897桌。對申報備案承接群體性聚餐的餐飲服務(wù)單位該局及時下達指令性監(jiān)督文書，指導餐飲服務(wù)單位建立完善并落實各項食品安全管理制度，加強食品安全日常管理，杜絕超許可范圍經(jīng)營、超量接待等現(xiàn)象的發(fā)生，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

突出重點、加強監(jiān)管。節(jié)日前夕，該局組織對轄區(qū)承接了100人以上群體性聚餐的大中型餐飲服務(wù)單位、各類單位食堂、旅游景區(qū)及周邊、特色小吃街等重點單位開展了一次專項執(zhí)法檢查，重點檢查食品經(jīng)營許可情況、從業(yè)人員健康狀況、食品及原料采購查驗索證索票臺賬記錄、食品儲存、食品加工制作、備餐、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣及食品安全事故應(yīng)急處置方案建立等情況，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，依法查處違法行為，保障國慶期間飲食安全。

加強值守、應(yīng)急處置。國慶期間，為及時處理食品安全突發(fā)事件，該局進一步完善了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組建了食品安全事故應(yīng)急處置隊伍，準備了充足的應(yīng)急處置物資和執(zhí)法文書，節(jié)日期間嚴格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導帶班制度，隨時做好應(yīng)急處置準備，切實保障廣大群眾飲食安全。