南昌市東湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措保障國(guó)慶期間食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李文林）?為保障2019年國(guó)慶節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，讓廣大群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、安全的國(guó)慶假期，南昌市東湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前部署，多措并舉，節(jié)日期間未發(fā)生一起重大食品安全事故，切實(shí)保障了廣大群眾飲食安全。

高度重視、精心部署。為認(rèn)真做好國(guó)慶長(zhǎng)假期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作，南昌市東湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定了《東湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局2019年國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，成立了由局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管局領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)的保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組；組織召開了專題工作部署會(huì)，對(duì)國(guó)慶期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作進(jìn)行早安排、早部署、早落實(shí)。

申報(bào)備案、精心指導(dǎo)。該局要求餐飲服務(wù)單位在國(guó)慶期間一次性承接100人以上群體性聚餐的一律實(shí)行申報(bào)備案登記制度，2019年國(guó)慶期間轄區(qū)共15家大中型餐飲服務(wù)單位申報(bào)備案承接群體性聚餐1897桌。對(duì)申報(bào)備案承接群體性聚餐的餐飲服務(wù)單位該局及時(shí)下達(dá)指令性監(jiān)督文書，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位建立完善并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全日常管理，杜絕超許可范圍經(jīng)營(yíng)、超量接待等現(xiàn)象的發(fā)生，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

突出重點(diǎn)、加強(qiáng)監(jiān)管。節(jié)日前夕，該局組織對(duì)轄區(qū)承接了100人以上群體性聚餐的大中型餐飲服務(wù)單位、各類單位食堂、旅游景區(qū)及周邊、特色小吃街等重點(diǎn)單位開展了一次專項(xiàng)執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可情況、從業(yè)人員健康狀況、食品及原料采購查驗(yàn)索證索票臺(tái)賬記錄、食品儲(chǔ)存、食品加工制作、備餐、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣及食品安全事故應(yīng)急處置方案建立等情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，依法查處違法行為，保障國(guó)慶期間飲食安全。

加強(qiáng)值守、應(yīng)急處置。國(guó)慶期間，為及時(shí)處理食品安全突發(fā)事件，該局進(jìn)一步完善了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組建了食品安全事故應(yīng)急處置隊(duì)伍，準(zhǔn)備了充足的應(yīng)急處置物資和執(zhí)法文書，節(jié)日期間嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，隨時(shí)做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備，切實(shí)保障廣大群眾飲食安全。