南昌高新區(qū)保障“2019年南昌飛行大會” 食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（陳若雯）11月2日，南昌航空城將迎來首屆南昌飛行大會，為切實做好此次大會期間餐飲服務食品安全保障工作，預防食物中毒和食品污染事件的發(fā)生，南昌高新區(qū)市場監(jiān)督管理局精心部署2019年南昌飛行大會食品安全會前保障工作。

據(jù)介紹，此次活動是迄今為止該局承接的規(guī)格最高的食品安全保障任務，該局黨組高度重視，抽調餐飲服務食品安全監(jiān)管精干力量，投入人力為歷次最多，制定了本次飛行大會重大活動食品安全保障工作實施方案，確保會前保障檢查和會時應急值守等工作落到實處。

目前，該局已與五家供餐酒店簽訂了《重大活動食品安全承諾書》，成立了五個駐點保障組實現(xiàn)全程動態(tài)監(jiān)管，為食品原材料、菜品及餐具提供現(xiàn)場快速檢測，并對食品留樣落實情況進行重點監(jiān)督，確保發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時能立即封存。

此外，該局還認真開展事前監(jiān)督檢查，對供應的菜單從食品安全角度進行甄別審核，嚴格篩查和控制高風險食品品種，并對食品采購索證索票、加工制作環(huán)境、餐具消毒保潔、食品留樣管理、工作人員操作習慣等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場檢查，要求及時整改，隨時跟進整改結果，迅速消除隱患。

據(jù)悉，10月30日，飛行表演人員將陸續(xù)抵達南昌高新區(qū)，高新區(qū)市場監(jiān)管局的食品安全保障工作正在緊鑼密鼓進行之中，確保萬無一失。