中國食品安全網(wǎng)訊（楊小兒）“請就餐人員間隔1米以上距離排隊(duì)進(jìn)入食堂，取餐時(shí)不要交流，取餐后趕緊到人少處就餐，不要聚集?！边@是江西省吉安市泰和縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員指導(dǎo)復(fù)工企業(yè)員工就餐的一幕。
隨著江西泰和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，企業(yè)、工地食堂也將投入抗疫后勤保障服務(wù)中，為防止企業(yè)員工因就餐發(fā)生交叉感染，從2月12日開始，江西泰和縣市場監(jiān)管局組織人員對轄區(qū)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂進(jìn)行走訪摸排，全面加強(qiáng)疫情防控期間餐飲監(jiān)管。
在走訪摸排中，泰和縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員督促企業(yè)食堂履行主體責(zé)任，倡導(dǎo)食堂積極響應(yīng)號召，采取集中加工、分散就餐等措施，減少人員聚集帶來的不利防控因素，并要求保持經(jīng)營場所內(nèi)通風(fēng)換氣，保持場所內(nèi)空調(diào)、通風(fēng)系統(tǒng)能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，定期進(jìn)行過濾消毒。
執(zhí)法人員從就餐方式、從業(yè)人員健康、食品原材料、食品加工流程、餐廚廢棄物等五個(gè)方面向公共食堂提出了管控要求。具體包括禁止集中聚集性就餐，應(yīng)當(dāng)分段、分散就餐；對食堂工作人員要每日測量體溫，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的，立即停止工作。食堂工作人員應(yīng)按要求戴口罩、勤洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生；禁止采購野生動(dòng)物、活禽、活畜作為食堂用餐的食材原料；嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求、食品留樣和清潔消毒制度。并強(qiáng)調(diào)要每天做好餐廚廢棄物回收處理工作并記錄臺賬，餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)有專用帶蓋垃圾桶，交由有資質(zhì)的餐廚廢棄物處置公司處理，做到日產(chǎn)日清，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播疾病。
執(zhí)法人員對企業(yè)進(jìn)行檢查指導(dǎo)
泰和縣市場監(jiān)管局還將《關(guān)于進(jìn)一步做好單位食堂疫情防控工作的倡議書》內(nèi)容印制成告知書進(jìn)行全覆蓋送達(dá)、張貼和宣傳，加大對供餐單位食堂的日常巡查力度，確保食品安全。截至2月15日，轄區(qū)已有32家復(fù)工企業(yè)食堂提供用餐服務(wù)，該局都派人到現(xiàn)場指導(dǎo)防控工作。
下一步，泰和縣市場監(jiān)管局將根據(jù)疫情防控形勢和工作要求，進(jìn)一步加大對全縣機(jī)關(guān)企業(yè)職工食堂檢查力度，增加檢查頻次，確保疫情防控期間的餐飲食品安全，讓廣大職工吃的安全，吃的放心，共同為阻擊疫情做出積極貢獻(xiàn)。
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