九江濂溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展冷庫冷凍食品儲(chǔ)存和銷售檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（鄒忠偉） 當(dāng)前，正處于疫情防控的重要時(shí)期，為加強(qiáng)九江市濂溪區(qū)新冠肺炎疫情防控期間冷凍食品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)防不合格冷凍食品流入市場(chǎng)，2月26日上午，該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長廖云鵬帶領(lǐng)市場(chǎng)稽查大隊(duì)、市場(chǎng)維權(quán)股、五里分局執(zhí)法人員對(duì)位于陸家壟冷庫冷凍食品銷售及儲(chǔ)存情況開展專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查冷凍食品經(jīng)營店是否具有食品經(jīng)營許可證、是否認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、經(jīng)營的冷凍肉及肉制品是否具備檢疫合格證明等。同時(shí)，督促冷凍食品經(jīng)營戶加強(qiáng)行業(yè)自律，嚴(yán)格依法經(jīng)營，履行疫情聯(lián)防聯(lián)控主體責(zé)任，切實(shí)保障食品安全。執(zhí)法人員進(jìn)入零下20多度的冷庫進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)查看冷庫內(nèi)是否有野生動(dòng)物及其制品；冷庫內(nèi)禽類、肉類進(jìn)貨是否落實(shí)查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》的情況；是否嚴(yán)格落實(shí)銷售者主體責(zé)任；嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫或來源不明的禽、肉類產(chǎn)品入市。針對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)該冷庫內(nèi)存在熟食與半成品貨物混雜存放及經(jīng)營者銷售的冷凍肉制品索證索票制度不健全等問題，執(zhí)法人員要求冷庫開辦者和經(jīng)營者立即進(jìn)行整改，消除食品安全隱患。

同時(shí)要求從事食品冷庫開辦者和冷凍肉品銷售的經(jīng)營者要高度重視當(dāng)前疫情防控工作，按照法律法規(guī)要求，全面落實(shí)食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任，重點(diǎn)把好“四個(gè)關(guān)口”。一是追溯關(guān)，要嚴(yán)格落實(shí)索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立健全全程追溯機(jī)制。二是自查關(guān)，要定期檢查冷庫儲(chǔ)藏溫度、環(huán)境衛(wèi)生狀況和食品保質(zhì)期，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改落實(shí)，對(duì)臨近保質(zhì)期或過期變質(zhì)食品及時(shí)依法處置。三是人員關(guān)，要加強(qiáng)食品安全管理人員培訓(xùn)考核，做到明責(zé)任、守法律、懂規(guī)范、會(huì)操作。四是貯存關(guān)，要按照標(biāo)明的儲(chǔ)存條件進(jìn)行存放，對(duì)生鮮肉品和易腐凍品實(shí)行全程冷凍冷藏。在檢查中未發(fā)現(xiàn)冷庫內(nèi)有野生動(dòng)物及無進(jìn)貨憑證和檢疫證明的冷凍肉制品存放及銷售。