中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李招東 胡艷） 為進(jìn)一步助力餐飲行業(yè)復(fù)工，豐富大家的疫情防控知識(shí)，按照江西省市場(chǎng)監(jiān)管局的統(tǒng)一部署，3月13日，宜春市銅鼓縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織食品安全監(jiān)管工作人員收看了“助力餐飲復(fù)工”系列公益直播課（江西站）。
同時(shí)，為了進(jìn)一步提高食品經(jīng)營(yíng)單位責(zé)任人的食品安全意識(shí)，確保餐飲行業(yè)能夠有序經(jīng)營(yíng)，該局也組織餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者收看了此次公益直播課。
在直播課開始之初，劉成章博士給大家解讀了《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于疫情防控期間進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的通知》，講解了疫情防控期間如何保障食品安全。隨后，他從以下九個(gè)方面：一是關(guān)于新型冠狀病毒的病原學(xué)特點(diǎn)；二是基本要求；三是經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范；四是經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境要求；五是服務(wù)提供方面要求；六是設(shè)備管理；七是采購(gòu)進(jìn)貨管理；八是顧客管理；九是外賣服務(wù)，系統(tǒng)講解了《餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營(yíng)服務(wù)防控指南》，增強(qiáng)了餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)疫情防控知識(shí)的了解，讓收看直播課的學(xué)員提前熟悉和了解餐飲行業(yè)復(fù)工的相關(guān)問題。
收看完直播課后，該局還組織所有學(xué)員進(jìn)行了線上答題，進(jìn)一步鞏固了課上所學(xué)知識(shí)，為助力餐飲行業(yè)復(fù)工奠定了一定的基礎(chǔ)。
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