中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（江明震）上饒市弋陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”工作，為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，有效防控小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面提升小作坊食品安全保障水平，狠抓食品小作坊提質(zhì)行動(dòng)的落實(shí)，上牢“小作坊”食品安全鎖。

食品小作坊一直以來存在設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生狀況不佳、從業(yè)人員食品安全和法律意識(shí)淡薄等問題，是當(dāng)前食品安全的重要隱患之一，同時(shí)食品小作坊多而散，地理位置偏僻，也是監(jiān)管工作的難點(diǎn)所在。為進(jìn)一步保障食品小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全，弋陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)全面開展了食品小作坊摸排工作。

查資質(zhì)證照，看營(yíng)業(yè)執(zhí)照、小作坊登記許可證以及人員健康證明等資料是否齊全、合法、有效；查場(chǎng)所環(huán)境，看生產(chǎn)區(qū)周圍以及生產(chǎn)區(qū)內(nèi)環(huán)境是否整潔、有序、干凈、無污染，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、與廁所是否有效隔離、措施到位；查設(shè)備設(shè)施，看是否配備滅蠅燈、防鼠板、紗窗等“三防”設(shè)施及紫外燈等消毒殺菌設(shè)施，是否按需配備必要的冷藏、冷凍設(shè)施，設(shè)備設(shè)施是否按要求清潔衛(wèi)生；查添加劑，看食品添加劑使用是否規(guī)范，是否建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及索票索證制度，是否存在超量、超范圍使用食品添加劑行為進(jìn)行了重點(diǎn)檢查；同時(shí)，向經(jīng)營(yíng)者全面宣傳《食品安全法》、《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和自律意識(shí)。

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)未取得食品小作坊登記證從事食品生產(chǎn)活動(dòng)以及違反《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理?xiàng)l例》的食品加工小作坊，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)者按照相關(guān)規(guī)定立即整改，辦理小作坊登記證，針對(duì)場(chǎng)地不合法、無法辦理小作坊登記證的，要求業(yè)主立即關(guān)停小作坊。截至目前，轄區(qū)共有食品生產(chǎn)加工小作坊171家，摸排走訪率達(dá)70%，共出動(dòng)執(zhí)法人員128人次，檢查了年糕、豆腐、鹵菜、食用油榨、面條等重點(diǎn)加工小作坊,查處無證小作坊3家。

下一步，弋陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次整治規(guī)范提升為契機(jī)，繼續(xù)加大對(duì)食品小作坊的監(jiān)管力度和頻次，以整治食品小作坊為抓手，樹立市場(chǎng)監(jiān)管工作形象，不斷鞏固與提升食品小作坊工作所取得的成績(jī)，定好標(biāo)準(zhǔn)、重視規(guī)范、強(qiáng)化服務(wù)，完善配套，切實(shí)解決食品小作坊生產(chǎn)加工過程存在的問題，從發(fā)展的角度讓食品小作坊不是小而差，而是小而美、小而強(qiáng)，要打造弋陽小作坊地方特色品牌，筑牢食品小作坊安全底線，確保食品安全防線。