中國食品安全網(wǎng)訊 （劉林勇?記者張坤）為進一步落實“我為群眾辦實事”活動要求，切實加強南昌市市醬油和食醋食品質(zhì)量安全管理，近日，南昌市市場監(jiān)督管理局組織召開南昌市醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)集中約談暨風(fēng)險交流會議。

市局食品生產(chǎn)科、產(chǎn)品抽檢科負責(zé)人，各相關(guān)縣區(qū)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科（股）負責(zé)人，南昌市醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人和質(zhì)量負責(zé)人參加了此次會議。

會議通報了南昌市兩年來醬油和食醋相關(guān)產(chǎn)品抽檢情況。組織參會人員學(xué)習(xí)了總局相關(guān)文件內(nèi)容及省局的有關(guān)要求，對有關(guān)生產(chǎn)風(fēng)險及標準要求進行了交流，并就如何貫徹落實好現(xiàn)行法律法規(guī)和標準規(guī)范提出了五個方面的工作要求：

嚴格按照食品安全國家標準組織生產(chǎn)銷售 各生產(chǎn)企業(yè)必須按照《食品安全國家標準 醬油》（GB2717-2018）、《食品安全國家標準 食醋》（GB2719-2018）組織生產(chǎn)銷售。自6月23日起，不得再生產(chǎn)銷售標示為“配制醬油”“配制食醋”的產(chǎn)品。

嚴格規(guī)范產(chǎn)品標簽標識 醬油和食醋產(chǎn)品應(yīng)當真實合法標注食品標識，在標簽醒目位置清晰標注“醬油”“食醋”等標準規(guī)定名稱，真實準確標注各種食品原料和食品添加劑。不符合醬油和食醋食品安全國家標準的調(diào)味品，不得標注“醬油”“食醋”名稱或類別。

嚴格落實食品安全主體責(zé)任 企業(yè)法人要切實提高政治站位，對國家市場監(jiān)督管理總局頒發(fā)的公告要高度重視，全面落實生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行標準和總局的公告要求，按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標準組織生產(chǎn)。有條件的醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)，要切實加強產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈管理，實施先進的食品安全和質(zhì)量管理體系，建立信息化食品安全追溯體系。

全面開展自查? 各相關(guān)企業(yè)要立即行動起來，按照《食品安全法》及其實施條例的要求組織開展自查，按照醬油和食醋食品安全國家標準和相應(yīng)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范、國家市場監(jiān)管總局公告2021年第23號、食品生產(chǎn)許可審查《通則》《細則》的要求進行整改，并及時向?qū)俚乇O(jiān)管部門提交自查報告；不再生產(chǎn)醬油和食醋的，要及時進行生產(chǎn)許可變更；生產(chǎn)條件整改后仍難以達到總局的公告要求，建議予以停產(chǎn)或注銷生產(chǎn)許可。

嚴格執(zhí)法，全面落實好監(jiān)管責(zé)任各縣區(qū)局要切實加強對醬油和食醋生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，組織開展醬油和食醋產(chǎn)品抽樣檢驗。對仍然使用酸水解植物蛋白調(diào)味液等原料配制生產(chǎn)醬油、使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋、產(chǎn)品標識虛假標注等違法行為，要進行嚴厲查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。對長期報告停產(chǎn)的企業(yè)，要切實加強巡查，嚴防以停產(chǎn)名義規(guī)避監(jiān)管。

會上，各企業(yè)負責(zé)人分別作出了履責(zé)承諾：落實全面從企業(yè)食品安全主體責(zé)任，全面開展自查，嚴格執(zhí)行標準和總局的公告要求，規(guī)范組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。