中國(guó)食品安全網(wǎng)（晏承健 記者張坤）春節(jié)過(guò)后，各學(xué)校相繼開(kāi)學(xué)。為貫徹落實(shí)食品安全首要職責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，督促食品安全主體責(zé)任落實(shí)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保廣大師生飲食安全，九江市修水縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展為期一個(gè)月的校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
認(rèn)真開(kāi)展食品安全監(jiān)管檢查。重點(diǎn)檢查校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位是許可資質(zhì)以及從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工過(guò)程控制、食品添加劑使用、清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度執(zhí)行情況。尤其是經(jīng)過(guò)假期后學(xué)校食堂重新啟時(shí)是否對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行清洗消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，以及上學(xué)期存留的食品及原料是否超過(guò)保質(zhì)期、腐敗霉變等情形未及時(shí)清理。
校園食品安全檢查?圖片來(lái)源：修水縣市場(chǎng)監(jiān)管局
突出檢查大米等糧食制品質(zhì)量安全。重點(diǎn)檢查大米進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行情況，包括供貨方各項(xiàng)資質(zhì)文件、大米出廠檢驗(yàn)報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告，確保重金屬超標(biāo)等不合格大米不流入市場(chǎng)。
大米質(zhì)量安全檢查?圖片來(lái)源：修水縣市場(chǎng)監(jiān)管局
積極推進(jìn)“贛溯源”平臺(tái)運(yùn)行。一是督促學(xué)校食堂建立健全食品安全追溯體系，完善“贛溯源”信息錄入；借助“贛溯源”平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)食品安全管理，組織從業(yè)人員及時(shí)參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保餐飲從業(yè)人員每年參加培訓(xùn)時(shí)間不少于40 學(xué)時(shí)，且通過(guò)培訓(xùn)考試。二是運(yùn)用“贛溯源”監(jiān)管端開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查，包括對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)情況的抽考、現(xiàn)在檢查有關(guān)情況的記錄、食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定等，切實(shí)提高監(jiān)管效能。
現(xiàn)場(chǎng)檢查圖片?圖片來(lái)源：修水縣市場(chǎng)監(jiān)管局
深入開(kāi)展文明餐桌行動(dòng)。切實(shí)做好校園食品安全源頭把控，堅(jiān)決禁止野生動(dòng)物及其制品、野生魚(yú)、野生蘑菇及其他高風(fēng)險(xiǎn)食品流入校園。加強(qiáng)學(xué)生的宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生珍惜糧食，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)的良好習(xí)慣。
食品安全知識(shí)進(jìn)校園?圖片來(lái)源：修水縣市場(chǎng)監(jiān)管局
聚焦突出問(wèn)題狠抓整改落實(shí)。緊盯2021年春秋兩季校園食品安全守護(hù)行動(dòng)通報(bào)的有關(guān)情況，逐一抓好整改落實(shí)，確保銷(xiāo)號(hào)清零。
檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：修水縣市場(chǎng)監(jiān)管局
截至目前，修水縣市場(chǎng)監(jiān)管全系統(tǒng)共檢查各類(lèi)學(xué)校食堂100余家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體120余家，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患60余條，下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》40余份。整治工作仍在繼續(xù)開(kāi)展。
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