江西從嚴(yán)監(jiān)管合力保障“兩會”食品安全

日前，江西省十三屆人大三次會議和江西省政協(xié)十二屆二次會議在南昌圓滿閉幕。為確?！皟蓵逼陂g食品安全，保障廣大人大代表和政協(xié)委員“舌尖上的安全”，江西省市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局與南昌市食品監(jiān)管部門高度重視、突出重點(diǎn)、多措并舉，合力保障“兩會”期間食品安全。

一是精心安排部署，加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)。在江西省市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局的組織協(xié)調(diào)下，南昌市食品監(jiān)管部門、東湖區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局及紅谷灘新區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局分別對前湖迎賓館等6家“兩會”招待單位的食品安全保障工作進(jìn)行周密安排，組織監(jiān)管人員從嚴(yán)制定保障“兩會”工作方案；對轄區(qū)內(nèi)的接待賓館提前介入進(jìn)行安全評估，嚴(yán)格審查菜譜和加工流程；東湖區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員根據(jù)現(xiàn)場檢查情況撰寫了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督評估報告》，與接待單位簽定了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，督促接待單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

二是加強(qiáng)監(jiān)管力度，嚴(yán)格現(xiàn)場督查?！皟蓵逼陂g，南昌市食品監(jiān)管部門、東湖區(qū)市場監(jiān)管局及紅谷灘新區(qū)市場監(jiān)管局共派出30名政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的執(zhí)法人員分別對6家接待單位進(jìn)行24小時駐點(diǎn)監(jiān)督，并配備了三輛快檢車輛。所有駐點(diǎn)執(zhí)法人員實(shí)行每日24小時值班制，在現(xiàn)場開展全程監(jiān)督保障工作。

三是開展食品快檢，落實(shí)全程監(jiān)管。會議期間，各駐點(diǎn)執(zhí)法人員每天對每餐使用的米、面、油、肉、蔬菜等食品進(jìn)行快速檢測，全程監(jiān)督食品加工過程，重點(diǎn)監(jiān)督原材料采購及記錄是否符合要求，是否按菜譜加工出品，食品是否燒熟煮透，人員個人衛(wèi)生是否符合要求，手部清洗消毒是否達(dá)標(biāo)，餐具、加工用具和容器清洗消毒是否符合要求，留樣及記錄是否符合要求。
四是堅守崗位職責(zé)，盡心盡職服務(wù)。早上摸黑起床，簡單洗漱完畢，用最快的速度到達(dá)餐廳指定位置開始工作，即使在小年期間，執(zhí)法人員依舊堅守在崗位上，完成每天既定的工作，直到與會代表用餐完畢。

為做好今年“兩會”食品安全保障工作，江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院派出65位優(yōu)秀學(xué)生代表參與“兩會”期間的餐飲服務(wù)。江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游學(xué)院院長張蕾告訴記者，歷年來該院都會派出優(yōu)秀學(xué)生參與“兩會”“世界VR大會”等重大會議服務(wù)，一方面同學(xué)們得到了寶貴的鍛煉機(jī)會，有利于提高專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平；另一方面，通過志愿服務(wù)大力弘揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛、互助、進(jìn)步”的志愿精神，使志愿服務(wù)成為一種健康的生活方式，實(shí)現(xiàn)專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的重要功能。