中國食品安全網(wǎng)訊（會(huì)昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 金小紅 劉曉鵬）為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣連鎖餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管，提升門店食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平，增強(qiáng)消費(fèi)信心，近日，江西省會(huì)昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展連鎖餐飲企業(yè)食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 會(huì)昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次檢查重點(diǎn)對(duì)城區(qū)的肯德基、華萊士等快餐連鎖餐飲企業(yè)和蜜雪冰城、古茗等飲品連鎖店開展專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員對(duì)連鎖餐飲企業(yè)重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容：一是餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核、食品安全自查等各方面的管理制度是否健全；二是食品采購驗(yàn)收、貯存保管、制作加工、傳菜分餐、清洗消毒、食品配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否規(guī)范操作；三是門店是否配備食品安全員，是否開展“日管控、周排查、月調(diào)度”，門店是否落實(shí)相關(guān)管理制度等；四是連鎖餐飲企業(yè)是否積極推行“反餐飲浪費(fèi)”等文明餐桌的宣傳，是否引導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐、理性消費(fèi)。

目前，該局執(zhí)法人員檢查連鎖餐飲企業(yè)8家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患26個(gè),下達(dá)責(zé)令改正通知書4份，責(zé)令相關(guān)餐飲連鎖企業(yè)限期整改到位。

該局食品安全監(jiān)管股股長金小紅表示，下一步，該局將繼續(xù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的連鎖餐飲企業(yè)進(jìn)行全覆蓋的監(jiān)督檢查，同時(shí)對(duì)專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行回頭看，督促指導(dǎo)企業(yè)及時(shí)完成整改，及時(shí)消除食品安全隱患，把好連鎖餐飲企業(yè)食品安全關(guān)。