中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，“食”刻守護(hù)師生飲食安全，近日，豐城二中召開食堂食品安全工作現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食堂分管副校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人及全體員工20余人參會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了校園食品安全監(jiān)管部門和主管部門有關(guān)食品安全工作提示和要求，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂管理工作務(wù)必堅(jiān)守生命至上和安全至上，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極主動(dòng)配合上級(jí)主管部門和監(jiān)管部門建立協(xié)商機(jī)制和聯(lián)合監(jiān)督檢查機(jī)制，拓寬制度建設(shè)維度；要求食堂全體員工深刻認(rèn)識(shí)食堂安全工作的重要性，充分理解學(xué)校食堂的“政治屬性、民生屬性、專業(yè)屬性”；加強(qiáng)食品加工制作過(guò)程各環(huán)節(jié)規(guī)范操作和從業(yè)人員培訓(xùn)、定期開展“三防”設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐具用具及時(shí)清洗消毒等，對(duì)食堂食材原料做到采購(gòu)、驗(yàn)收、保管和制作等四個(gè)方面的檢測(cè)，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患。

食堂負(fù)責(zé)人表示，一定會(huì)把食品安全擺在首位，把菜肴質(zhì)量掛在心上，全力以赴抓好食堂管理，堅(jiān)決履行食堂安全主體責(zé)任，以細(xì)而又細(xì)、嚴(yán)而又嚴(yán)的工作態(tài)度落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，全力保障學(xué)校師生飲食安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)后，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人等深入食堂后廚，查看了食材及原料進(jìn)貨臺(tái)賬、儲(chǔ)存、“三防”及餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施、人員管理及食品安全崗位職責(zé)培訓(xùn)等情況，并提出相關(guān)意見建議，為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂食品安全管理打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。