撫州市臨川區(qū)推進(jìn)“無廢飯店”創(chuàng)建 助力綠色生活新風(fēng)尚

中國食品安全網(wǎng)訊（陳欣儀 記者張坤） 為進(jìn)一步深入貫徹綠色發(fā)展理念，推動(dòng)餐飲行業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型，近日，臨川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以創(chuàng)建“無廢飯店”為抓手，通過“監(jiān)管+服務(wù)”模式，推動(dòng)餐飲行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，營造全社會(huì)共建共享的“無廢”氛圍。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：臨川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

精準(zhǔn)對(duì)標(biāo) 開展“無廢”評(píng)估檢查

檢查過程中，執(zhí)法人員依據(jù)《“無廢飯店”創(chuàng)建評(píng)估細(xì)則》，重點(diǎn)對(duì)飯店食品安全管理制度、廢棄物分類處理、餐廚垃圾源頭減量、可降解餐具使用情況及節(jié)能設(shè)備應(yīng)用等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面評(píng)估。并現(xiàn)場(chǎng)查看飯店后廚廢棄物臺(tái)賬等記錄，針對(duì)一次性塑料制品替代、食材合理利用等提出優(yōu)化建議。督促餐飲單位嚴(yán)格履行環(huán)保責(zé)任，完善廢棄物管理流程，確?！盁o廢”理念融入日常運(yùn)營。

宣傳引導(dǎo) 強(qiáng)化“無廢”經(jīng)營意識(shí)

通過張貼以“無廢飯店”、“光盤行動(dòng)”為主題的海報(bào)和宣傳品等形式，向從業(yè)人員普及垃圾分類知識(shí)，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”、綠色點(diǎn)餐等服務(wù)模式。同時(shí)，鼓勵(lì)餐飲單位通過電子菜單、數(shù)字化結(jié)算等方式減少紙質(zhì)消耗，推動(dòng)形成“節(jié)約、環(huán)保、智能”的餐飲管理機(jī)制。

強(qiáng)化監(jiān)管 推動(dòng)“無廢”長效建設(shè)

持續(xù)強(qiáng)化對(duì)餐飲單位的常態(tài)化監(jiān)管，聚焦食品安全管理、廢棄物分類處理、餐廚垃圾源頭減量、可降解餐具使用等環(huán)節(jié)，通過檢查，推動(dòng)實(shí)施綠色采購、推廣可循環(huán)用品，有效降低運(yùn)營過程中的物耗與廢棄物產(chǎn)生量，確保“無廢飯店”的創(chuàng)建工作取得實(shí)效。

此次行動(dòng)是臨川區(qū)深化生態(tài)文明建設(shè)的生動(dòng)實(shí)踐，充分展現(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管部門以服務(wù)促規(guī)范、以監(jiān)管提質(zhì)量，引導(dǎo)行業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的決心。據(jù)悉，臨川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)創(chuàng)新舉措，推動(dòng)“無廢”理念成為餐飲行業(yè)新常態(tài)。