中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蔡平均）江西瑞昌市突發(fā)疫情以來(lái)，瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)籌行業(yè)監(jiān)管疫情應(yīng)對(duì)與食品安全保障工作，“疫”常時(shí)期，大力守好食品安全底線，排查各環(huán)節(jié)安全隱患，保障疫情防控各戰(zhàn)線上人員飲食安全。

一證把關(guān)保供應(yīng)。瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)要求印制了保供人員出入通行證，在非關(guān)鍵區(qū)域，餐飲從業(yè)人員憑有效核酸證明、身份證明及餐飲單位證明并簽訂相關(guān)健康承諾，可辦理通行證上崗。截至目前，該局已核發(fā)制定保障餐飲人員通行證270余張，確保人員參加保供崗位，30噸安全食材進(jìn)入餐飲保障，全市20家指定餐飲保障單位日均配送10000余份快餐至各防疫一線值守點(diǎn)。

嚴(yán)格監(jiān)管力規(guī)范。該局組織人員對(duì)餐飲保供單位從人員健康、食材儲(chǔ)存、操作環(huán)境到臺(tái)賬建立、安全配送各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行專項(xiàng)鏈條式嚴(yán)格監(jiān)管。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明、“四查一戴”及健康監(jiān)測(cè)；檢查食材有無(wú)過(guò)期臨期，是否依規(guī)儲(chǔ)存及“贛溯源”平臺(tái)錄入，所用一次性包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)等。

執(zhí)法人員檢查餐飲單位??圖片來(lái)源：瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)管局

為保障餐飲食材安全供給，該局還加強(qiáng)了民需生活物資供應(yīng)市場(chǎng)調(diào)查及價(jià)格公示監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊多起囤積居奇、哄抬物價(jià)行為；實(shí)施“包接包送”對(duì)接民需物資接駁，確保食材供應(yīng)平穩(wěn)。