中國食品安全網(wǎng)訊（洪智星）十年磨一劍，一朝試鋒芒；牽動人心的全國高考已拉開帷幕。為切實做好貴溪市2022年高考考點食品安全保障工作，貴溪市市場監(jiān)管局嚴(yán)格要求、周密部署、加強監(jiān)管、壓實責(zé)任，結(jié)合貴溪市食安示范城市創(chuàng)建及食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動部署，全面構(gòu)筑食品安全保障體系，為貴溪市高考期間食品安全保駕護航！

檢查現(xiàn)場?圖片來源：貴溪市市場監(jiān)管局

強化供餐單位監(jiān)管

為嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控高考期間食品安全風(fēng)險，保障各項措施有力落實，貴溪市場監(jiān)管局提早謀劃，主動作為，提前對該市高考考點貴溪一中食堂進行督導(dǎo)檢查，對原材料采購、餐飲具消毒、食品加工及工作人員身體情況等重點環(huán)節(jié)實行跟蹤監(jiān)管。要求學(xué)校進一步健全完善學(xué)校食品安全管理制度和責(zé)任制度，并與供應(yīng)商簽訂《高考期間食品安全承諾書》，切實做好高考期間廣大參考師生的供餐服務(wù)和食品安全工作。

檢測現(xiàn)場?圖片來源：貴溪市市場監(jiān)管局

強化食品抽樣檢測

貴溪市市場監(jiān)管局安排快檢人員對高考期間考點食堂使用的蔬菜、肉類、餐飲具等開展現(xiàn)場隨機抽樣和快速檢測。利用快檢設(shè)備第一時間對供餐點食品原料的農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等項目進行現(xiàn)場檢測，確保食品原料的質(zhì)量安全，切實增強監(jiān)督的靶向性、針對性和時效性，全力保障考生們“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：貴溪市市場監(jiān)管局

強化全程督導(dǎo)檢查

市場監(jiān)管部門在前期對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位全面排查的基礎(chǔ)上，對貴溪一中高考期間師生供餐食堂實施全程駐點監(jiān)督。從場所環(huán)境衛(wèi)生、從原材料查驗抽檢到成品供應(yīng)、從餐飲具洗消到環(huán)境消毒，食品安全監(jiān)管人員堅守于每一個細節(jié)，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。同時跟蹤食品儲存、制作加工過程、菜譜審查、48小時留樣情況等重點環(huán)節(jié)開展現(xiàn)場督導(dǎo)。

強化落實應(yīng)急管理

為確保貴溪市高考各項工作順利開展，加強高考期間食品安全監(jiān)管工作，貴溪市市場監(jiān)管局研究制定了《高考期間食品安全監(jiān)管工作方案》及《食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》，并保證“12315”投訴舉報渠道暢通，做好食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。同時，加強與教體、衛(wèi)健、公安等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動，形成工作合力，堅決防范群體性食品安全事故發(fā)生，保障廣大考生飲食安全。

貴溪市市場監(jiān)管局希望廣大考生沉著冷靜、從容應(yīng)試，祝廣大考生金榜題名，取得優(yōu)異成績。