中國食品安全網(wǎng)訊（吉安縣市場監(jiān)督管理局 余小毛）2022年江西省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會即將召開，吉安縣市場監(jiān)管局突出重點、全面保障，確保大會期間食品安全。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：吉安縣市場監(jiān)督管理局

加強組織領(lǐng)導(dǎo)，做好事前防范。制定旅發(fā)大會食品安全保障工作方案，成立專項領(lǐng)導(dǎo)小組，提前對大會用餐接待單位進行餐飲安全監(jiān)管指導(dǎo)，簽署《重大活動餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，嚴格落實主體責(zé)任，對監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題當場下達責(zé)令整改通知書，做到相關(guān)餐飲服務(wù)風(fēng)險點的提前防范。

開展專項檢查，排除風(fēng)險隱患。對永和吉州窯和桐坪云天麓谷兩個旅游景區(qū)開展拉網(wǎng)式檢查，對各食品經(jīng)營單位的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、原料來源、進貨渠道、索證索票制度及臺賬記錄等方面進行了嚴格的檢查，確保旅游景區(qū)的食品安全。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：吉安縣市場監(jiān)督管理局

突出工作重點，做好駐點保障。旅發(fā)大會活動期間，選派業(yè)務(wù)骨干到大會用餐接待單位進行駐點保障，全程監(jiān)督，認真審查供餐食譜，嚴格篩查和控制高風(fēng)險食品品種，對食材原料采購建立進貨臺賬，對食用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場進行食品安全快速檢測，對食品加工制作流程各個環(huán)節(jié)實行現(xiàn)場監(jiān)督，使整個制餐過程符合規(guī)范要求，確保大會全體人員的用餐安全。同時還將每天派駐監(jiān)督人員對景區(qū)內(nèi)食品銷售店、小吃店、餐飲店及臨時進駐食品經(jīng)營店進行巡回排查，全面消除食品安全隱患，確保大會圓滿舉辦。