中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張彪 記者張坤）江西省縣域?qū)W前教育普及普惠督導(dǎo)評(píng)估工作調(diào)度會(huì)于2022年6月21日-22日在撫州市廣昌縣舉行，為確保會(huì)議期間餐飲食品安全，撫州市廣昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局早謀劃，嚴(yán)監(jiān)管，全力保障參會(huì)人員的飲食安全。

提前部署

廣昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)作為，及時(shí)與主辦方對(duì)接，掌握會(huì)議期間就餐單位情況，就餐人數(shù)等信息。成立工作專班，派出6名執(zhí)法工作人員對(duì)就餐點(diǎn)進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查就餐單位許可經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原材料采購(gòu)驗(yàn)證、食品加工過(guò)程質(zhì)量控制、餐飲具消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康管理及疫情防控工作情況等內(nèi)容。

全程監(jiān)控

廣昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局與就餐單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲食品安全責(zé)任書》，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。駐點(diǎn)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，對(duì)每餐菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查，規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，嚴(yán)密防范食品安全隱患，全力保障參會(huì)人員飲食安全。

檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廣昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)格監(jiān)管

每日監(jiān)管人員根據(jù)菜單對(duì)每餐所使用的食品原材料進(jìn)行抽樣快速檢測(cè)，筑牢食品安全屏障，所檢食品全部合格，圓滿完成了會(huì)議期間食品安全保障工作。