中國食品安全網(wǎng)訊（付象錦 記者張坤）為有效防范酒類產(chǎn)品食品安全風(fēng)險，全面提升鷹潭市酒類質(zhì)量安全水平，按照食品安全抽檢監(jiān)測核查處置“5+1”工作要求，11月30日，鷹潭市市場監(jiān)管局組織召開酒類產(chǎn)品抽檢監(jiān)測“5+1”核查處置工作風(fēng)險交流會。鷹潭市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)、相關(guān)科室負(fù)責(zé)人、執(zhí)法稽查局食品大隊負(fù)責(zé)人、各區(qū)（市）局股室負(fù)責(zé)人、食品安全行業(yè)專家、鷹潭市酒類生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人、經(jīng)營代表共40余人參加會議。

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會議現(xiàn)場

會議通報了2020、2021年鷹潭市酒類產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作情況，分析了酒類行業(yè)食品安全風(fēng)險隱患。與會人員對酒類食品安全風(fēng)險點進(jìn)行了討論交流，并就如何有效防范風(fēng)險提出了切實可行的建議和對策。

會議指出，自《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理條例》實施以來，酒類小作坊為鷹潭市登記的食品小作坊的主要品種之一，孕育出了“塘灣谷酒”為代表的地方特色酒坊，創(chuàng)建了一批全省示范小作坊，行業(yè)發(fā)展取得了一定成績，但近年抽檢監(jiān)測和日常監(jiān)管工作也表明，鷹潭市酒類小作坊還存在生產(chǎn)過程控制不規(guī)范、檢驗檢測能力不足等風(fēng)險點。

會議強調(diào)，酒類作為高風(fēng)險食品，是食品安全監(jiān)管工作中的重點品種，針對抽檢監(jiān)測工作中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，各部門和酒類生產(chǎn)經(jīng)營單位要高度重視，監(jiān)管部門要堅決落實監(jiān)管責(zé)任，生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴(yán)格履行主體責(zé)任，著力防范化解風(fēng)險隱患，有效維護鷹潭市食品安全持續(xù)穩(wěn)定向好形勢，有力保障全市人民“舌尖上的安全”。

會后相關(guān)科室還對全市酒類生產(chǎn)企業(yè)和小作坊組織了酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全工作培訓(xùn)，通過講解法律法規(guī)、生產(chǎn)質(zhì)量安全關(guān)鍵控制要點以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、簽訂《酒類產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全公開承諾書》等方式，進(jìn)一步夯實酒類食品安全風(fēng)險隱患閉環(huán)處置。