中國食品安全網訊（贛州市南康區(qū)市場監(jiān)督管理局 劉平亮 盧明亮）2022年8月16日，江西省女企業(yè)家協(xié)會第七屆四次會員大會順利召開。

為切實做好會議期間餐飲食品安全工作，確保參會人員用餐安全和會議的順利進行，贛州市南康區(qū)市場監(jiān)督管理局鏡壩市場監(jiān)管分局堅持“預防為主、突出重點、安全第一”的原則，通過專項檢查，進一步提高餐飲服務單位的食品安全意識，嚴格落實餐飲服務單位主體責任，完善實施食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

該局認真核查了餐飲單位餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題；核查了餐飲單位采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符、是否建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合要求。

為保障進貨查驗、索證索票、留樣管理等制度落實到位，該局還仔細檢查了加工場所及過程衛(wèi)生情況以及從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況，從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應知應會崗位衛(wèi)生知識；工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作，最大程度保障上確保會議期間餐飲食品安全。