中國食品安全網(wǎng)訊（王勁 賴微 記者張坤）秋季開學(xué)在即，為進(jìn)一步增強食品安全責(zé)任意識，提升學(xué)校食堂的管理能力，提高從業(yè)人員的操作水平，確保學(xué)校食堂食品安全，近日，江西省瑞金市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局在瑞金市思源學(xué)校報告廳舉辦了瑞金市2022年秋季校園食品安全培訓(xùn)班，全市學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、管理人員和從業(yè)人員共計210人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 ?圖片來源：瑞金市市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會上，瑞金市市場監(jiān)管局黨組成員彭洋興就如何做好學(xué)校食堂食品安全工作提出以下三個方面的要求：一是強化思想認(rèn)識，充分認(rèn)識學(xué)校食堂食品安全的重要性；二是強化責(zé)任落實，對食品安全要嚴(yán)把全過程關(guān)；三是強化食堂日常管理，排除食堂食品安全隱患，確保師生飲食安全。食品監(jiān)管股賴微圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，結(jié)合工作實際、典型案例，利用多媒體教學(xué)的方式，主要針對學(xué)校食堂食品安全管理存在的薄弱環(huán)節(jié)，重點從許可證的辦理、學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范、食品從業(yè)人員管理、食品采購索證索票、食品添加劑使用、食品留樣、清洗消毒保潔等方面進(jìn)行了深入淺出的講解，促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全管理水平再上新臺階。

會議現(xiàn)場 ?圖片來源：瑞金市市場監(jiān)管局

本次培訓(xùn)，使食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)一步了解和掌握了學(xué)校食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，切實提高了責(zé)任感和服務(wù)意識，為瑞金市新學(xué)期食品安全工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。