中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(朱志敏 張余 記者張坤）近日，江西省南昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)了肉制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)交流暨集中約談培訓(xùn)會(huì)，進(jìn)一步推動(dòng)南昌縣肉制品食品的質(zhì)量提升。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議對(duì)南昌縣肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)作出以下要求：肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)必須配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格履行各自職責(zé)，并對(duì)相關(guān)人員予以公示。健全并落實(shí)食品安全管理制度，切實(shí)履行“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作要求，食品安全總監(jiān)、食品安全員應(yīng)加強(qiáng)與屬地監(jiān)督管理部門(mén)的對(duì)接，及時(shí)匯報(bào)食品安全工作情況和風(fēng)險(xiǎn)隱患。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議全面深入分析了肉制品行業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患及成因，指出了肉制品行業(yè)存在的突出問(wèn)題，明確了強(qiáng)化整治的具體舉措。會(huì)議指出，全縣肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)要提高思想認(rèn)識(shí)，樹(shù)立食品安全意識(shí)；要嚴(yán)格落實(shí)安全各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

會(huì)議還邀請(qǐng)了南昌大學(xué)食品學(xué)院鄧丹雯教授就肉制品企業(yè)如何實(shí)施規(guī)范質(zhì)量管理措施進(jìn)行了專業(yè)輔導(dǎo)培訓(xùn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：南昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，兩家肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)代表作了經(jīng)驗(yàn)介紹，并就下一步肉制品專項(xiàng)整治工作進(jìn)行安排部署。