江西省吉安縣開展中小學(xué)校食品安全督導(dǎo)工作

中國食品安全網(wǎng)訊（余小毛 記者張坤）近日，吉安市委常委、政法委書記彭學(xué)凱和吉安市委常委、副市長吳澤群分別率隊深入吉安縣對包保的中小學(xué)校食堂和校外學(xué)生餐飲配送企業(yè)進行督導(dǎo)檢查。吉安市市場監(jiān)管局黨委委員、副局長張小軍，吉安縣委副書記、副縣長崔卓，吉安縣委常委、政法委書記謝偉壽，吉安縣市場監(jiān)管局和縣教體局負責同志等陪同督查。

督導(dǎo)現(xiàn)場 圖片來源：吉安縣市場監(jiān)管局

彭學(xué)凱、吳澤群帶領(lǐng)督察組先后分別到各自包保的吉安縣保育園、吉安縣神華愛心幼兒園、江西華億電子工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校和吉安縣立中學(xué)、廬陵學(xué)校、江西蓓佳配餐服務(wù)有限公司、江西優(yōu)客工坊餐飲有限公司等7家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展實地督導(dǎo)。每到一處，督察組一行都向?qū)W校和企業(yè)負責人詳細了解保障食品安全采取的工作措施，聽取檢查單位的食品安全總監(jiān)對食品安全工作的落實情況介紹，并對照承諾書上的任務(wù)清單開展現(xiàn)場檢查督導(dǎo)，仔細檢查每個廚房各項設(shè)施，查看了食品檢查記錄臺賬，檢查了糧食、調(diào)料的生產(chǎn)日期以及樣品48小時內(nèi)的留存情況，對個別單位存在的食品質(zhì)量提升、餐用具清洗消毒不到位等問題提出了整改意見，被檢單位表示將立即按照相關(guān)要求整改到位。

督導(dǎo)現(xiàn)場 圖片來源：吉安縣市場監(jiān)管局

彭學(xué)凱、吳澤群對吉安縣學(xué)校食品安全各項工作予以肯定，同時強調(diào)，中小學(xué)生是祖國的未來，學(xué)校食品安全涉及千家萬戶，關(guān)注高，必須抓實抓細，從嚴要求。一要落實主體責任。學(xué)校和企業(yè)務(wù)必配齊用好食品安全總監(jiān)和食品安全員，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員的教育培訓(xùn)；食品安全管理人員要認真履行崗位職責，嚴格落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，守牢食品安全的每一道防線。二強化制度建設(shè)。嚴格落實人員健康、進貨查驗、索證索票、設(shè)施設(shè)備、清洗消毒、操作加工、食品留樣等各項管理制度，有條件的學(xué)校配備農(nóng)畜殘檢測儀器，及時對蔬菜進行檢測。加工場所要確保干凈、衛(wèi)生，抓好烹飪關(guān)，要煮熟煮透，既要提高飯菜質(zhì)量，適應(yīng)學(xué)生口味，更要確保飲食安全。三要強化監(jiān)管執(zhí)法。市監(jiān)、教體部門要細化日常監(jiān)管措施，加強日常監(jiān)管力度，監(jiān)督學(xué)校嚴格依法依規(guī)經(jīng)營，及時指導(dǎo)學(xué)校和配餐企業(yè)落實食品安全措施，堅決杜絕食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。