中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（余小毛 記者張坤）近日，吉安市委常委、政法委書(shū)記彭學(xué)凱和吉安市委常委、副市長(zhǎng)吳澤群分別率隊(duì)深入吉安縣對(duì)包保的中小學(xué)校食堂和校外學(xué)生餐飲配送企業(yè)進(jìn)行督導(dǎo)檢查。吉安市市場(chǎng)監(jiān)管局黨委委員、副局長(zhǎng)張小軍，吉安縣委副書(shū)記、副縣長(zhǎng)崔卓，吉安縣委常委、政法委書(shū)記謝偉壽，吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局和縣教體局負(fù)責(zé)同志等陪同督查。

督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局

彭學(xué)凱、吳澤群帶領(lǐng)督察組先后分別到各自包保的吉安縣保育園、吉安縣神華愛(ài)心幼兒園、江西華億電子工業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校和吉安縣立中學(xué)、廬陵學(xué)校、江西蓓佳配餐服務(wù)有限公司、江西優(yōu)客工坊餐飲有限公司等7家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展實(shí)地督導(dǎo)。每到一處，督察組一行都向?qū)W校和企業(yè)負(fù)責(zé)人詳細(xì)了解保障食品安全采取的工作措施，聽(tīng)取檢查單位的食品安全總監(jiān)對(duì)食品安全工作的落實(shí)情況介紹，并對(duì)照承諾書(shū)上的任務(wù)清單開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查督導(dǎo)，仔細(xì)檢查每個(gè)廚房各項(xiàng)設(shè)施，查看了食品檢查記錄臺(tái)賬，檢查了糧食、調(diào)料的生產(chǎn)日期以及樣品48小時(shí)內(nèi)的留存情況，對(duì)個(gè)別單位存在的食品質(zhì)量提升、餐用具清洗消毒不到位等問(wèn)題提出了整改意見(jiàn)，被檢單位表示將立即按照相關(guān)要求整改到位。

督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局

彭學(xué)凱、吳澤群對(duì)吉安縣學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作予以肯定，同時(shí)強(qiáng)調(diào)，中小學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，學(xué)校食品安全涉及千家萬(wàn)戶(hù)，關(guān)注高，必須抓實(shí)抓細(xì)，從嚴(yán)要求。一要落實(shí)主體責(zé)任。學(xué)校和企業(yè)務(wù)必配齊用好食品安全總監(jiān)和食品安全員，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員的教育培訓(xùn)；食品安全管理人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，守牢食品安全的每一道防線。二強(qiáng)化制度建設(shè)。嚴(yán)格落實(shí)人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、設(shè)施設(shè)備、清洗消毒、操作加工、食品留樣等各項(xiàng)管理制度，有條件的學(xué)校配備農(nóng)畜殘檢測(cè)儀器，及時(shí)對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測(cè)。加工場(chǎng)所要確保干凈、衛(wèi)生，抓好烹飪關(guān)，要煮熟煮透，既要提高飯菜質(zhì)量，適應(yīng)學(xué)生口味，更要確保飲食安全。三要強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法。市監(jiān)、教體部門(mén)要細(xì)化日常監(jiān)管措施，加強(qiáng)日常監(jiān)管力度，監(jiān)督學(xué)校嚴(yán)格依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，及時(shí)指導(dǎo)學(xué)校和配餐企業(yè)落實(shí)食品安全措施，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。