中國食品安全網(wǎng)訊（記者張坤）為傳承發(fā)揚本土酒文化，幫助扶持本地酒品牌，江西省蘆溪縣市場監(jiān)督管理局以宣風鎮(zhèn)、銀河鎮(zhèn)為基地，牽頭組織開展創(chuàng)建“蘆溪縣食品（谷酒）小作坊集中加工區(qū)”工作。
小作坊集中加工區(qū) 圖片來源：蘆溪縣市場監(jiān)管局
在縣市場監(jiān)管局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的指導下，對宣風鎮(zhèn)、銀河鎮(zhèn)的9家釀酒小作坊進行了統(tǒng)一改造升級、規(guī)范標準和管理制度，并建立了一家蘆溪縣酒作坊文化館。
各釀酒作坊統(tǒng)一制作了信息公示欄、食品安全制度牌、釀酒小作坊牌匾、釀酒工藝流程指示牌等，做到信息公示到位，制度有序落實，作業(yè)分區(qū)合理，工藝流程清晰，為食品安全提供了制度保障。
下一步，蘆溪縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)發(fā)力，以蘆溪縣谷酒小作坊集中加工區(qū)的順利創(chuàng)建為契機，以更高的標準要求各釀酒小作坊，全力保障本地谷酒的安全與品質(zhì)，同時也為蘆溪縣創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū)貢獻市監(jiān)力量。
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