中國食品安全網(wǎng)訊（贛州市南康區(qū)市場監(jiān)督管理局 廖媛媛 盧明亮）當(dāng)前正值夏季炎熱高溫時節(jié)，不僅溫度高、濕度大，微生物也更易于生長繁殖，食物易腐敗變質(zhì)引發(fā)食源性疾病和食物中毒，是食品安全事件的高發(fā)易發(fā)期。為減少食品安全事故的發(fā)生，確保人民群眾飲食安全，普及食品安全科學(xué)知識，7月20日，贛州市南康區(qū)市場監(jiān)督管理局按照市局“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，全面開展夏季食品安全專項檢查，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：贛州市南康區(qū)市場監(jiān)管局

此次檢查主要針對夏季食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、時令性強等特點，以轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)市場、大中型超市等為重點場所。主要做到“四查四看”，查經(jīng)營者證照是否齊全，看是否超范圍經(jīng)營;查進貨票據(jù)是否完整保存，看食品經(jīng)營者在進貨時是否履行進貨查驗義務(wù)，是否索取供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票據(jù)等票證;查店內(nèi)是否存在問題食品銷售，看經(jīng)銷食品是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明、標簽標識是否按規(guī)定標識;查食品存放環(huán)境和經(jīng)營場所衛(wèi)生，看店內(nèi)食品存放是否符合溫度和衛(wèi)生要求，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否到位等。切實防范化解食品安全隱患，確保不發(fā)生夏季食品安全事故，為消費者創(chuàng)造安全放心的消費環(huán)境，保障餐桌上的安全。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：贛州市南康區(qū)市場監(jiān)管局

南康區(qū)市場監(jiān)督管理局東山分局、龍華分局、蓉江分局、赤土分局、龍回分局、鏡壩分局、唐江分局緊盯社會熱點問題，對生鮮肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等夏季食品安全隱患較為突出的食品品種進行重點檢查。要求經(jīng)營戶嚴格執(zhí)行索證索票及進貨查驗制度、規(guī)范食品加工流程、做好散裝食品售賣防護等各項工作。

7月以來，共檢查餐飲單位245家次，14家農(nóng)貿(mào)市場，64家超市，食品生產(chǎn)經(jīng)營戶4898戶次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險問題數(shù)159個，完成處置數(shù)146個，立案查處21起，對存在的問題下發(fā)責(zé)令改正通知書，督促整改到位。據(jù)了解，南康區(qū)市場監(jiān)督管理局下一步，將繼續(xù)加強食品安全監(jiān)管，不懼烈日“烤”驗，為轄區(qū)居民營造一個安全放心的食品消費環(huán)境。