中國食品安全網(wǎng)訊（管穎嬌?記者張坤）近日，為加強快檢標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范化建設(shè)，不斷完善食品快檢工作機制，著力構(gòu)建科學(xué)、規(guī)范、高效的食品快檢體系，使食品快檢操作人員更好地掌握食品快速檢測技能，熟練并準(zhǔn)確檢測食品項目，豐城市市場監(jiān)管局開展了食品快檢技能培訓(xùn)暨現(xiàn)場實操檢測練習(xí)，技術(shù)專家、豐城市市場監(jiān)管局機關(guān)股室和各分局快檢操作人員共30余人參加了培訓(xùn)實操練習(xí)。

豐城市市場監(jiān)管局開展食品快檢業(yè)務(wù)培訓(xùn)會 圖片來源：豐城市市場監(jiān)管局

本次培訓(xùn)解讀了本年度食品快速檢測任務(wù)要求，重點講解了食用農(nóng)產(chǎn)品、大米、食用油等食品快檢基本操作規(guī)程，同時，在授課專家的指導(dǎo)下，參訓(xùn)人員對食品安全日常監(jiān)管中問題較為突出的農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、非法添加非食用物質(zhì)、食品添加劑超量超范圍使用、生物毒素以及重金屬污染等食品檢驗項目進行了現(xiàn)場實操檢測練習(xí)，授課專家還就參培人員提出的問題進行了詳細(xì)解答。

通過培訓(xùn)實操檢測練習(xí)，參訓(xùn)食品快檢人員基本掌握了快檢常見項目的檢測原理及方法，提高了快速檢測實操能力，為圓滿完成年度快檢工作任務(wù)和提升食品安全日常監(jiān)管工作水平打下了良好基礎(chǔ)和提供了技術(shù)支撐。

培訓(xùn)會要求，要切實做到＂三個強化＂：一要強化追溯。配備錄入信息終端設(shè)備，對接“贛溯源”平臺，實時上傳快檢信息，原則上要求當(dāng)天上傳系統(tǒng)，確?？鞕z信息真實完整、快檢工作真實有效。二要強化精準(zhǔn)。對食品安全情況分析，適時調(diào)整快檢項目，加大對高風(fēng)險、低合格率食品的快檢頻次和數(shù)量，查找風(fēng)險點和監(jiān)管漏洞，強化重點產(chǎn)品和項目的快檢和監(jiān)管，加強風(fēng)險防控。三要強化共享。推動食品快檢信息共享，推動準(zhǔn)出和準(zhǔn)入對接，推動生產(chǎn)、流通、餐飲三環(huán)節(jié)的快檢信息流轉(zhuǎn)，確?？鞕z陽性產(chǎn)品來源可查、去向可追。