景德鎮(zhèn)3075名餐飲服務從業(yè)人員接受線上培訓

中國食品安全網(wǎng)訊?（翁良浩）?為助力餐飲行業(yè)安全有序復工復產，景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局積極行動，精準施策、多措并舉，全面強化食品安全監(jiān)管，保障食品安全。

一是扎實開展餐飲單位復工前的執(zhí)法檢查。餐飲單位復工前對食品原材料進行清庫，是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)。在對餐飲單位復工前的現(xiàn)場檢查中，景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對餐飲單位庫房及操作區(qū)內的食品原料、半成品及預包裝食品進行仔細檢查，重點查驗儲存條件、保質期等內容。督促餐飲單位對春節(jié)前剩余的熟制半成品及過期變質食材進行集中清理處置，嚴把食品原材料關，堅決杜絕過期、變質食品及原料流入餐桌的情況發(fā)生。

二是要求餐飲單位認真履行疫情防控和食品安全主體責任，在恢復正常營業(yè)前，要準備測溫儀、消毒液、口罩、一次性手套等防控物資，并對加工經(jīng)營場所和食品加工用具進行全面清洗消毒；對上崗的從業(yè)人員每日要進行晨檢并掃描“瓷都健康碼”進行登記，并做到一日多次體溫檢測，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀者不得上崗；開放堂食的餐飲單位，須按照“圓桌隔位坐、大廳隔桌坐”的原則和“一菜一公筷、一湯一公勺”的要求向顧客提供服務；鼓勵提供線上供餐和無接觸配送等服務，禁止使用中央空調。

三是在加強監(jiān)管的同時，景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局還全面組織開展了餐飲服務食品安全線上培訓，宣傳引導餐飲服務從業(yè)人員通過掃碼登錄觀看、學習“助力餐飲復工”系列公益直播（江西站）并參加線上答題，幫助餐飲服務從業(yè)人員熟悉掌握疫情防控和食品安全知識。截至目前，已有3075名餐飲服務從業(yè)人員參與了線上培訓，并完成了線上答題。