中國食品安全網(wǎng)訊（楊小兒 彭衛(wèi)平） 近日，江西省吉安市發(fā)布公告:自3月18日起，全市餐飲行業(yè)恢復(fù)正常營業(yè)。為實加強(qiáng)疫情科學(xué)防控，有序推進(jìn)餐飲單位恢復(fù)營業(yè)，吉安市泰和縣市場監(jiān)管局立足職能，多舉措開展餐飲單位恢復(fù)營業(yè)指導(dǎo)服務(wù)。
及時部署。印發(fā)了《泰和縣市場監(jiān)督管理局以“兩好”推進(jìn)餐飲行業(yè)疫情防控工作實施方案》，要求餐飲經(jīng)營單位做到復(fù)工前“六到位”，復(fù)工后“六必須”、“一倡導(dǎo)”，并對恢復(fù)營業(yè)后疫情防控工作進(jìn)行了規(guī)范。
一家米粉店里，顧客分桌就餐
加強(qiáng)指導(dǎo)。制定下發(fā)了通俗易懂的《泰和縣餐飲行業(yè)疫情防控操作規(guī)程》，對小餐飲店實行分片監(jiān)管，建立了泰和縣食品監(jiān)管網(wǎng)格，由監(jiān)管人員主動上門服務(wù)，深入餐飲企業(yè)開展“點對點、一對一”幫助，圍繞加工場所清洗消毒、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行幫扶指導(dǎo)。對恢復(fù)營業(yè)的餐飲企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，詳細(xì)查看食品儲存狀況、各類設(shè)施運轉(zhuǎn)情況、人員操作加工規(guī)范情況等，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改要求，助力餐飲店有序復(fù)工。
強(qiáng)化培訓(xùn)。3月12日開始，該局通過微信通知和上門通知等多種形式組織餐飲從業(yè)人員積極參加餐飲服務(wù)食品安全線上培訓(xùn)并順利通過有關(guān)考核。3月17日下午，該局分管副局長在縣防控指揮部召開聯(lián)防聯(lián)控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)的視頻會議上對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)單位就餐飲業(yè)復(fù)工后的防控工作進(jìn)行了講解和部署。要求全縣餐飲單位加強(qiáng)人員排查、嚴(yán)格清理庫存食材、搞好一次人員培訓(xùn)、禁止經(jīng)營野生動物、禁止在加工場所宰殺活禽、暫停舉辦婚慶、宴會等群體聚集性用餐活動。
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