中國食品安全網(wǎng)訊（馮鑠涵 記者張坤）為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險，強(qiáng)化食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加等違法行為，規(guī)范食品添加劑的使用，江西省市場監(jiān)管局即日起在全省范圍內(nèi)開展為期1個月的食品添加劑生產(chǎn)使用專項(xiàng)整治行動，督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可

嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和工作程序?qū)彶槠髽I(yè)工藝、原輔材料和配方材料進(jìn)行準(zhǔn)入管理。復(fù)配食品添加劑重點(diǎn)審查各單一品種食品添加劑是否具有共同的使用范圍，在生產(chǎn)過程中不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不產(chǎn)生新的化合物。

嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為

對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)和產(chǎn)品標(biāo)簽等環(huán)節(jié)。嚴(yán)厲打擊食品添加劑生產(chǎn)使用違法違規(guī)問題，依法查處超范圍超限量使用食品添加劑的違法行為，對將食品添加劑冒充功能性食品進(jìn)行欺詐和虛假宣傳的，使用食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)及國家衛(wèi)健委公告之外的非食用物質(zhì)，使用受污染或者變質(zhì)以及超過保質(zhì)期的食品添加劑等違法行為的，依法從重處罰，涉嫌犯罪的及時移送公安機(jī)關(guān)。

規(guī)范食品添加劑使用管理

以食用植物油、糕點(diǎn)、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、罐頭、水產(chǎn)制品等食品添加劑使用企業(yè)為重點(diǎn)，以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品配方、食品添加劑的采購管理和投料使用、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識等為主要內(nèi)容。重點(diǎn)檢查食品添加劑采購環(huán)節(jié)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和登記制度落實(shí)情況，生產(chǎn)加工過程食品添加劑稱量和投料管理情況，產(chǎn)品包裝標(biāo)簽食品添加劑的標(biāo)注情況等。

督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任

督促食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全自查制度，實(shí)現(xiàn)食品安全自查率和發(fā)現(xiàn)風(fēng)險報告率100%。指導(dǎo)企業(yè)建立食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過程信息可記錄、可追溯、可查詢、質(zhì)量安全可管控、產(chǎn)品可召回。督促企業(yè)做好食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核率100%。