中國食品安全網(wǎng)訊（李巍巍 記者張坤）金秋送爽,又是一年開學季。為了全力保障秋季開學后廣大師生飲食安全，有效防控校園餐飲安全風險，江西省南昌市市場監(jiān)督管理系統(tǒng)全面排查餐飲食品安全風險隱患，為校園餐飲食品安全保駕護航。

東湖區(qū)

一是要求各學校、托幼機構在開學前認真開展食品安全自查。目前已收到學校、托幼機構自查表70家，發(fā)現(xiàn)問題5個，已全部整改到位。二是積極與區(qū)教育部門聯(lián)動，對各學校、托幼機構食堂開展聯(lián)合檢查，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等。目前，各學校食堂“明廚亮灶”完成率100%，“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”完成率為70.83%。三是大力開展校園周邊餐飲整治，主要針對無證經(jīng)營、食品原料采購索證索票、肉類產(chǎn)品檢驗檢疫證、操作過程等進行檢查。四是組織檢測機構進行抽樣檢測，共抽檢學校、托幼機構食堂食品120批次，抽檢校園周邊餐飲店食品40批次。

東湖區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

西湖區(qū)

開學前期召開工作會，明確工作重點。出動執(zhí)法人員162人次，對轄區(qū)學校及幼兒園進行了食品安全檢查，檢查學校食堂75家次，重點檢查學校與配餐公司協(xié)議、從業(yè)人員健康證、食品留樣、設施設備、索證索票等方面。從檢查情況看，各學校及幼兒園對食品安全都比較重視，比較規(guī)范，但個別幼兒園存在索證索票不齊全的問題，已當場下達執(zhí)法文書，督促其整改到位。

西湖區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

青山湖區(qū)

8月31日，青山湖區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局召開全區(qū)秋季幼兒園食品安全工作會，對轄區(qū)115家幼兒園細致講解食堂日常疫情防控和食品安全工作，現(xiàn)場發(fā)放120份宣傳冊。區(qū)市場監(jiān)管局主要領導、分管領導和各分局長帶隊督查全區(qū)各學校校園食品安全工作。9月1日，先后對南昌三中等學校開展食品安全和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設監(jiān)督檢查。截止目前，出動執(zhí)法人員132人次，已對全區(qū)65家中小學、幼兒園食堂開展監(jiān)督檢查，檢查總體情況良好，落實問題整改5個。青山湖區(qū)中小學校、幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”完成率基本全覆蓋。

青山湖區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

青云譜區(qū)

青云譜區(qū)市場監(jiān)管局針對轄區(qū)集體用餐配送單位進行檢查，本次檢查主要檢查配餐單位所用食物來源是否正當、食物原料存貯方式是否正確、餐飲食物是否已過保質期并對配餐單位生產(chǎn)環(huán)境進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題當場要求進行整改。針對每日供餐食譜，隨機抽查食譜上涉及菜名食品原料的“三證”，檢查其是否履行索證索票程序。

青云譜區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

新建區(qū)

8月下旬，新建區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教體局召開全區(qū)學校（幼兒園）食品安全部署會議，部署了專項檢查工作。8月24日至26日，聯(lián)合區(qū)教體局分為6個小組，對轄區(qū)內所有學校（幼兒園）食品安全進行全面排查，出動執(zhí)法人員57人次，檢查了全區(qū)15所設有學生食堂的中小學校和158所幼兒園。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題制作了問題清單，各學校在9月1日之前已上報整改情況，按要求完成了整改。9月將結合秋季開學食品安全檢查，對整改情況逐一復驗，對拒不改正的將依法嚴厲處罰。

新建區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

灣里

灣里市場監(jiān)管局出動執(zhí)法人員98人次，組成4個行動小組，對轄區(qū)內49所中小學學校食堂開展全面食品安全排查工作。重點對食堂從業(yè)人員健康管理、食品采購與貯存、食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、食品安全設施設備與餐飲具清洗消毒進行檢查，檢查發(fā)現(xiàn)存在未有留樣柜、冰箱溫度過高等問題，共下達責令改正通知書3份，要求其立即整改。

灣里市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

紅谷灘區(qū)

紅谷灘區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內學校食堂進行全覆蓋的風險排查工作，重點圍繞已開封食材、食品原料是否過期、食堂消毒記錄、從業(yè)人員健康證和疫苗接種情況等進行檢查，同時要求學校食堂從業(yè)人員積極注冊“兩庫一平臺”，并開展食品安全知識培訓和考試。

紅谷灘區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

高新區(qū)

???8月24日下午,高新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育中心召開校園食品安全工作部署會，就秋季開學校園及周邊食品安全工作做了安排部署,要求各學校開展自查。9月1日至3日，聯(lián)合區(qū)教育中心組成5個聯(lián)合檢查小組,對全區(qū)中小學、公辦幼兒園共計43所學校進行檢查,并抽查了20多處民辦幼兒園。從檢查的情況來看,校園食堂較好地落實了索證索票制度等食品安全制度,但也存在人員管理落實不到位、食品加工操作不規(guī)范、進貨臺賬不完善、防鼠設施缺乏等問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場責令整改并提交整改報告。下一步，將對高校食堂開展食品安全專項檢查，努力形成校園食品安全社會共治的氛圍，保障廣大師生的食品安全。

高新區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

經(jīng)開區(qū)

經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內江西農(nóng)業(yè)大學、江西財經(jīng)大學、華東交通大學等76家高校食堂、59家幼兒園食堂、16家中小學食堂，從環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、食品貯存條件、食品加工環(huán)節(jié)、消毒記錄等方面開展檢查，并連同第三方檢查人員開展食堂原材料抽檢工作，同時對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實施情況進行督查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，要求學校迅速整改到位。

經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

臨空區(qū)

臨空區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內金牛幼兒園、南昌經(jīng)開區(qū)英雄學校、南昌理工學院等學校食堂和周邊食雜店的硬件設施及衛(wèi)生情況進行了全面的檢查，重點查驗了有無進口冷鏈產(chǎn)品、使用的大米是否索證索票并留存含有鎘項目檢測合格報告，進貨查驗、食品安全自查、食品留樣等各項食品安全制度否建立健全并有效落實。就“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設開展督導，指導學校食堂負責人、從業(yè)人員等使用“贛溯源”APP進行食品安全知識學習培訓。

臨空區(qū)市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

南昌縣

9月1日，南昌縣市場監(jiān)管局聯(lián)合南昌電視臺對轄區(qū)內學校食堂開展食品安全突擊檢查，全面檢查了學校食堂原料采購、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、加工制作、留樣等情況，并重點對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及《反食品浪費法》的實施情況進行檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達責令改正通知書，要求立即整改。

南昌縣市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

進賢縣

進賢縣市場監(jiān)管局針對開學期間，校園食品安全進行重點部署，重點開展“七查”：一查管理制度健全情況，二查工作執(zhí)行情況，三查場所物品清潔情況，四查設施設備運轉情況，五查食品原料合規(guī)情況，六查從業(yè)人員健康情況，七查人員規(guī)范操作情況。對轄區(qū)內各類學校(含托幼機構)食堂開展規(guī)范化、痕跡化的全面檢查，采取上下聯(lián)動的形式加強督查，提升專項檢查工作成效。截至目前，共出動執(zhí)法人員120人次，檢查學校食堂(含托幼機構)86家，下達責令改正通知書2份。

進賢縣市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場

安義縣

安義縣市場監(jiān)管局開展新學期全縣各類學校食堂食品安全檢查，重點檢查了食品原料采購渠道和定點購貨商資質、原料采購索證索票、餐飲具消毒記錄、食品留樣、從業(yè)人員健康證以及食品添加劑使用情況等。此次檢查，出動執(zhí)法人員60人次，檢查各類學校食堂40家，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的3家索證索票不全、5家食品留樣不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員依法逐一提出了整改意見，下達了責令整改書，要求存在問題的學校食堂限期整改到位。

安義縣市場監(jiān)管局 檢查現(xiàn)場