中國食品安全網(wǎng)訊（湯志文 記者張坤）為建立健全食品安全監(jiān)管體系，進(jìn)一步提升校園食堂安全管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和法律意識，保障廣大師生飲食安全。 1月10日，南昌經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局組織召開“2021年南昌經(jīng)開區(qū)學(xué)校食堂食品安全量化等級風(fēng)險排查工作總結(jié)會”。邀請第三方抽檢機構(gòu)匯報經(jīng)開區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險排查情況，市場監(jiān)管人員、餐飲服務(wù)單位代表和第三方機構(gòu)共計147人參加了此次會議。

會議現(xiàn)場?圖片來源：南昌經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局

會上，講解了第三方服務(wù)概況，通過現(xiàn)場巡查、記錄查閱和人員交流等方式排查了轄區(qū)137家學(xué)校食堂，實現(xiàn)經(jīng)開區(qū)校園食堂全覆蓋。并對學(xué)校食堂的信息公示區(qū)、原料貯存區(qū)、粗加工區(qū)、專間、專用操作區(qū)、烹飪區(qū)、就餐區(qū)、經(jīng)營場所、文件保存區(qū)等功能區(qū)域?qū)嵤┤轿皇称钒踩L(fēng)險評估。

江西省心怡餐飲有限公司作為餐飲服務(wù)單位代表進(jìn)行發(fā)言，認(rèn)真把好“原料關(guān)”“清洗關(guān)”“消毒關(guān)”“烹飪關(guān)”“營養(yǎng)關(guān)”,落實好餐飲單位主體責(zé)任，在食品安全上做好表率。

會議現(xiàn)場?圖片來源：南昌經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局

會議強調(diào)，要增強食品安全工作的責(zé)任感和使命感。食品安全無小事，群眾健康是大事，堅決守好食品安全底線。要加強食品安全管理。對食品安全問題要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早整改，有效遏制食品安全事故發(fā)生。要提高從業(yè)人員素質(zhì)，加強食品安全管理人員培訓(xùn)。各餐飲單位要認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的食品安全管理制度，嚴(yán)格落實《食品安全法》要求，為營造人人關(guān)注食品的良好社會氛圍做出貢獻(xiàn)。

會議現(xiàn)場?圖片來源：南昌經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，南昌經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局將對各個學(xué)校食堂進(jìn)行大排查，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)從重從快處理，筑牢人民生命健康安全屏障。