中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（向晴?記者張坤）?為有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線，近日，九江市都昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局左里分局開展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)整治行動(dòng)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
此行動(dòng)緊緊圍繞食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”開展，全面排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)及學(xué)校食堂等高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，重點(diǎn)檢查其原材料采購(gòu)索證索票、食品留樣、餐用具清洗消毒、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、操作人員培訓(xùn)等情況，扎實(shí)推進(jìn)食品安全專項(xiàng)檢查。
檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：都昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局左里分局
檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：都昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局左里分局
以問題為導(dǎo)向，突出重點(diǎn)。檢查發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲場(chǎng)所工作人員資料記錄填寫不全、食品留樣不夠規(guī)范、從業(yè)人員安全意識(shí)薄弱等問題，監(jiān)管人員已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其整改，并督促其加強(qiáng)從業(yè)人員日常培訓(xùn)。
檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：都昌縣市場(chǎng)監(jiān)管局左里分局
以整治為抓手，逐步提升。對(duì)發(fā)現(xiàn)不符合要求的行為，現(xiàn)場(chǎng)予以指導(dǎo)糾正，限期整改并跟蹤復(fù)查到位。督促餐飲服務(wù)單位開展自查自糾以及對(duì)照提升，方便監(jiān)管人員了解整改動(dòng)態(tài)以及整改進(jìn)度。
以制度為準(zhǔn)繩，全面規(guī)范。對(duì)餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)食品相關(guān)法律法規(guī)要求的培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者的加工操作流程，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等相關(guān)制度，確保餐廚工作操作規(guī)范、記錄完善、消毒及時(shí)。
據(jù)悉，下一步，該局將以“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)整治行動(dòng)為發(fā)力點(diǎn),繼續(xù)開展“優(yōu)化服務(wù)，深化監(jiān)管”百日行動(dòng)，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé),進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，全面排查安全風(fēng)險(xiǎn)，為公眾飲食安全保駕護(hù)航。
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