贛州市尋烏縣市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)月餅安全監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊（謝青松 潘剛）?為保證中秋月餅食品質(zhì)量安全，近日，江西省贛州市尋烏縣市場(chǎng)監(jiān)管局為在縣局機(jī)關(guān)會(huì)議室舉行了中秋月餅制作生產(chǎn)銷售企業(yè)約談會(huì)，要求月餅制作廠家、銷售企業(yè)做到把緊“四道關(guān)口”，確?！八膫€(gè)安全”，讓全縣城鄉(xiāng)群眾吃上“放心餅”。

該局要求全縣數(shù)十家月餅制作企業(yè)和超市銷售企業(yè)，一要把住進(jìn)料關(guān)口，確保原料安全。所有購進(jìn)的月餅食品或月餅制作原料都必須正規(guī)廠家生產(chǎn)，必須有出廠合格證，經(jīng)營(yíng)許可證，必須索票索證，驗(yàn)明廠家合法合規(guī)身份后，確保月餅制作原料來源渠道安全可靠，方可采購、銷售；二要把住人員關(guān)口，確保加工安全。從事月餅制作的人員必須經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，有健康合格證和執(zhí)業(yè)許可證，方可從事月餅制作生產(chǎn)，同時(shí)，要按照月餅制作的規(guī)程，嚴(yán)格操作流程把好關(guān)口，確保制作生產(chǎn)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的安全；三要把住衛(wèi)生關(guān)口，確保環(huán)境安全。月餅制作企業(yè)一定要裝上窗紗門窗，做到防鼠、防蟲、防蠅、防潮“四防”，保證制作廠房不能出現(xiàn)半點(diǎn)污染，門前屋后達(dá)到衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可制度，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)的決不允許制作生產(chǎn)月餅以及所有食品加工；四要把住責(zé)任關(guān)口，確保產(chǎn)品安全。月餅制作、銷售企業(yè)都要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，實(shí)行層層把關(guān)負(fù)責(zé)制，做到一級(jí)向一級(jí)負(fù)責(zé)，確保月餅產(chǎn)品質(zhì)量安全要做到一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，大力弘揚(yáng)誠信經(jīng)營(yíng)，良心經(jīng)營(yíng)，決不能賣“三無”月餅、過期月餅，不允許賺昧心錢，賣昧心月餅。

參加約談培訓(xùn)會(huì)的有月餅加工廠業(yè)負(fù)責(zé)人，城鄉(xiāng)各大中型超市負(fù)責(zé)人近100人。