贛州尋烏縣推行學校食品安全“八有三陪”制?

中國食品安全網訊（謝青松?潘剛）?為使學校食品安全主體責任真正落到實處，日前，在召開的“尋烏縣2019秋季學期營養(yǎng)餐工作會會議”上，贛州市尋烏縣市場監(jiān)管局與縣教科文體局緊密配合，全面推行學校食品安全?“八有、三陪”制，全方位確保全縣學校師生餐飲安全。

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在新學年剛剛開學之際，尋烏縣教科文體局與縣市場監(jiān)管局聯合召開了“尋烏縣2019秋季學期營養(yǎng)餐工作會會議”，會議主要議題是營養(yǎng)餐和學校餐飲食品安全這一主題，要求全縣350多所中小學校在餐飲食品質量安全上，必須做到“八有”，即：有機構、有自查、有評估、有記錄、有跟蹤、有潔廚亮灶、有培訓考核，有陪餐。重點把學校食堂食品質量安全主體責任落實放在校長陪餐，教師陪餐，家長陪餐“三陪”制上。并制定了便于操作的規(guī)章制度：校長陪餐。要求各中小學校長，幼兒園園長每個月至少有一次的與學生、孩子陪餐。校長與學生、孩子們一個窗口排隊購買飯菜，既可現場觀察食堂的環(huán)境衛(wèi)生、廚房清洗消毒、烹飪?，潔廚亮灶以及食品安全的各項操作是否規(guī)范，各項制度是否真正落實？查看學校食堂食品是否真正安全，一旦發(fā)現隱患，立即整改，把隱患消除在萌芽狀態(tài)；教師陪餐。要求各班級每個教師至少每星期有一次與學生陪餐，要與學生一起就餐，既可監(jiān)督食堂伙食是否達標，是否達到食品安全的標準，配合學校抓食堂食品安全管理，又可與學生增加溝通聯絡感情，了解學生孩子對伙食搭配，口感，咸淡以及就餐的情況建議，協(xié)助學校抓好食堂餐飲食品安全管理；家長陪餐。成立家長學校食堂監(jiān)管委員會，讓有條件的學生家長輪流到學校食堂就餐，了解學校食堂就餐的伙食是否偏貴，葷素搭配是否合理，監(jiān)督學校食堂的餐飲食品安全。這樣一來，進一步推動了學校餐飲食品質量安全管理的規(guī)范化、制度化，為保障全縣師生的身體健康，推動全縣中小學校學校、幼兒園餐飲食品安全又邁出了可喜的一大步。

參加這次會議的有150多所學校負責人，尋烏縣聚道食品營養(yǎng)配送公司負責人還就專門兒童營養(yǎng)餐的食品安全情況作了專題講課。