贛州尋烏縣推行學(xué)校食品安全“八有三陪”制?

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（謝青松?潘剛）?為使學(xué)校食品安全主體責(zé)任真正落到實(shí)處，日前，在召開的“尋烏縣2019秋季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作會(huì)會(huì)議”上，贛州市尋烏縣市場(chǎng)監(jiān)管局與縣教科文體局緊密配合，全面推行學(xué)校食品安全?“八有、三陪”制，全方位確保全縣學(xué)校師生餐飲安全。

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在新學(xué)年剛剛開學(xué)之際，尋烏縣教科文體局與縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合召開了“尋烏縣2019秋季學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作會(huì)會(huì)議”，會(huì)議主要議題是營(yíng)養(yǎng)餐和學(xué)校餐飲食品安全這一主題，要求全縣350多所中小學(xué)校在餐飲食品質(zhì)量安全上，必須做到“八有”，即：有機(jī)構(gòu)、有自查、有評(píng)估、有記錄、有跟蹤、有潔廚亮灶、有培訓(xùn)考核，有陪餐。重點(diǎn)把學(xué)校食堂食品質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)放在校長(zhǎng)陪餐，教師陪餐，家長(zhǎng)陪餐“三陪”制上。并制定了便于操作的規(guī)章制度：校長(zhǎng)陪餐。要求各中小學(xué)校長(zhǎng)，幼兒園園長(zhǎng)每個(gè)月至少有一次的與學(xué)生、孩子陪餐。校長(zhǎng)與學(xué)生、孩子們一個(gè)窗口排隊(duì)購(gòu)買飯菜，既可現(xiàn)場(chǎng)觀察食堂的環(huán)境衛(wèi)生、廚房清洗消毒、烹飪?，潔廚亮灶以及食品安全的各項(xiàng)操作是否規(guī)范，各項(xiàng)制度是否真正落實(shí)？查看學(xué)校食堂食品是否真正安全，一旦發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，把隱患消除在萌芽狀態(tài)；教師陪餐。要求各班級(jí)每個(gè)教師至少每星期有一次與學(xué)生陪餐，要與學(xué)生一起就餐，既可監(jiān)督食堂伙食是否達(dá)標(biāo)，是否達(dá)到食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，配合學(xué)校抓食堂食品安全管理，又可與學(xué)生增加溝通聯(lián)絡(luò)感情，了解學(xué)生孩子對(duì)伙食搭配，口感，咸淡以及就餐的情況建議，協(xié)助學(xué)校抓好食堂餐飲食品安全管理；家長(zhǎng)陪餐。成立家長(zhǎng)學(xué)校食堂監(jiān)管委員會(huì)，讓有條件的學(xué)生家長(zhǎng)輪流到學(xué)校食堂就餐，了解學(xué)校食堂就餐的伙食是否偏貴，葷素搭配是否合理，監(jiān)督學(xué)校食堂的餐飲食品安全。這樣一來，進(jìn)一步推動(dòng)了學(xué)校餐飲食品質(zhì)量安全管理的規(guī)范化、制度化，為保障全縣師生的身體健康，推動(dòng)全縣中小學(xué)校學(xué)校、幼兒園餐飲食品安全又邁出了可喜的一大步。

參加這次會(huì)議的有150多所學(xué)校負(fù)責(zé)人，尋烏縣聚道食品營(yíng)養(yǎng)配送公司負(fù)責(zé)人還就專門兒童營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全情況作了專題講課。