九江廬山西海局全力保障重大活動(dòng)食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（余振華）?中國(guó)家庭帆船賽暨首屆廬山西海金秋趕海節(jié)于10月26日至10月27日在廬山西海風(fēng)景名勝區(qū)舉行，為確保此次活動(dòng)順利舉辦，九江廬山西海市場(chǎng)監(jiān)管局采取有力措施，全程做好活動(dòng)食品安全保障。

該局在活動(dòng)開展前召開了專題工作會(huì)議，制定了《中國(guó)家庭帆船賽暨首屆廬山西海金秋趕海節(jié)重大活動(dòng)保障工作方案》、成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的活動(dòng)保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，提前排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，重大活動(dòng)期間安排監(jiān)管人員提前對(duì)承擔(dān)餐飲服務(wù)接待單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品安全管理制度、衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康狀況、食品及其原料、調(diào)味品及食品添加劑、食品安全防護(hù)設(shè)施設(shè)備等方面進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

活動(dòng)期間，該局實(shí)行操作全程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，對(duì)接待菜譜審查、食品及原料購(gòu)進(jìn)、食品貯存、清洗切配、加工烹飪、餐洗具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管檢查，對(duì)餐具及食品現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速檢測(cè)，督導(dǎo)承擔(dān)餐飲服務(wù)接待單位落實(shí)專人負(fù)責(zé)留樣工作，嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，做好留樣記錄，確保全方位、無死角。

此次活動(dòng)，共保障了760余人次食品安全，為活動(dòng)順利開展提供了食品安全保障。