九江廬山西海局全力保障重大活動食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（余振華）?中國家庭帆船賽暨首屆廬山西海金秋趕海節(jié)于10月26日至10月27日在廬山西海風景名勝區(qū)舉行，為確保此次活動順利舉辦，九江廬山西海市場監(jiān)管局采取有力措施，全程做好活動食品安全保障。

該局在活動開展前召開了專題工作會議，制定了《中國家庭帆船賽暨首屆廬山西海金秋趕海節(jié)重大活動保障工作方案》、成立了以局長為組長的活動保障工作領導小組，嚴格落實食品安全各環(huán)節(jié)標準。同時，提前排查食品安全風險，重大活動期間安排監(jiān)管人員提前對承擔餐飲服務接待單位的經(jīng)營資質(zhì)、食品安全管理制度、衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康狀況、食品及其原料、調(diào)味品及食品添加劑、食品安全防護設施設備等方面進行全面監(jiān)督檢查，及時排查食品安全風險隱患。

活動期間，該局實行操作全程現(xiàn)場監(jiān)督，對接待菜譜審查、食品及原料購進、食品貯存、清洗切配、加工烹飪、餐洗具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)管檢查，對餐具及食品現(xiàn)場進行快速檢測，督導承擔餐飲服務接待單位落實專人負責留樣工作，嚴格執(zhí)行留樣制度，做好留樣記錄，確保全方位、無死角。

此次活動，共保障了760余人次食品安全，為活動順利開展提供了食品安全保障。