贛州經(jīng)開區(qū)開展“食品小作坊示范點(diǎn)”建設(shè)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（龍紅泥）?近日,贛州經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局對(duì)轄區(qū)10家食品小作坊示范點(diǎn)進(jìn)行了表彰授牌。

食品小作坊是傳統(tǒng)工藝最主要的表現(xiàn)形式,是一個(gè)城市的經(jīng)典故鄉(xiāng)記憶。贛州作為客家人的搖籃,具有非常豐富的作坊食品傳統(tǒng)工藝,這些美食也成為了贛州的名片之一。為了呵護(hù)好這張城市名片,經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局出臺(tái)了食品小作坊示范點(diǎn)創(chuàng)建評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),對(duì)轄區(qū)81家食品小作坊開展了評(píng)定,擇優(yōu)錄選了10家小作坊作為示范點(diǎn),并對(duì)他們進(jìn)行了授牌。

在示范點(diǎn)創(chuàng)建過(guò)程中,市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局、工藝流程、銷售管理等進(jìn)行了全方位監(jiān)管,全面提升了食品小作坊生產(chǎn)食品的質(zhì)量安全水平,也促進(jìn)和鼓勵(lì)了食品小作坊自覺(jué)提檔升級(jí)。

今后,經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局將對(duì)轄區(qū)食品小作坊繼續(xù)執(zhí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),將示范點(diǎn)作為可復(fù)制、可推廣的示范典型加以推廣,全面助推傳統(tǒng)飲食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。