撫州市市場監(jiān)管局全力當好復學復課學校食品安全“護航員”

中國食品安全網(wǎng)訊（黎國華??邢權）?隨著疫情防控工作進入新階段，4月7日,?江西省撫州市高三、初三、中等職業(yè)學生畢業(yè)班學校先行復學復課。為保障學校復學復課食品安全和師生身體健康,?該市市場監(jiān)管部門多措并舉,全力開展校園食品安全專項檢查,?有效防控食品安全風險。

強化培訓。以做好復學復課疫情防控和食品安全保障為重點，于4月3日組織撫州市實驗學校等多家學校的分管校長和食堂負責人參加培訓。要求學校成立食品安全領導小組，加大食品安全檢查排查力度;?做到“三嚴格”，即嚴格把好食品采購進貨、食品儲存、加工制作、分餐、食品留樣等安全關；嚴格杜絕加工野生動物、野生毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯、四季豆等高風險食品，確保學生吃得安全、放心；嚴格實行學生就餐分餐制，做到餐前洗手消毒，一人一桌，保持1米以上距離。

學生就餐間隔1米以上距離

強化監(jiān)管。在清明節(jié)假期，組織執(zhí)法人員以落實食品安全主體責任為重點，深入各個復學復課學校進行食品安全專項檢查；做到“四必查”，必查學校食堂疫情防控實施方案，特別是單人單桌用餐措施；必查食堂衛(wèi)生狀況、就餐場所和加工場所的清洗消毒；必查食品原料的清理和準備，要求全部要使用新鮮的食材、調(diào)料；必查要對所有餐飲具和器具進行徹底清洗消毒，確保廣大師生用餐安全。4月7日，該局又聯(lián)合市教體局等部門對市城區(qū)臨川一中、臨川二中、撫州一中、實驗學校、市體育學校、創(chuàng)新學校等6所復學學校開展了校園食品安全督查活動。

強化配送。該市啟程科技公司是一家專門為學校等各單位集蔬菜食材基地直采、標準配方工序加工制作、十萬級凈化車間分餐裝箱、恒溫保溫運輸車配送為一體的專業(yè)企業(yè)，被稱為“中央廚房”。該局以嚴格執(zhí)行食品安全管理制度為重點，要求該配送單位做到“四到位”，即：落實疫情防控和食品安全主體責任到位；食品采購進貨登記準確，采購的食品原料安全到位；加工制作、餐飲具及環(huán)境消毒、從業(yè)人員管理和食品留樣到位；提供的營養(yǎng)快餐要確保兩小時內(nèi)完成從菜品起鍋到分發(fā)至各個學生手中，全程冷鏈運輸，保證溫度維持在60度以上。

4月7日，復學復課的各學校秩序井然，疫情防控和飲食安全工作落到實處，確保了學生吃得安全、放心。