中國食品安全網(wǎng)訊（徐何飛 宋婷） 在中考期間，余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以高度的責(zé)任感和使命感，全面啟動(dòng)中考食品安全保障工作。通過一系列有力舉措，確保了考生們?cè)诎踩?、衛(wèi)生的環(huán)境下安心用餐，為中考的順利進(jìn)行提供了制度保障。

為確保中考期間食品安全無虞，余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前行動(dòng)，與考點(diǎn)食堂簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。對(duì)食品流動(dòng)全程跟蹤，確保食材溯源、餐具消毒、餐飲監(jiān)督，為重大活動(dòng)筑牢食品安全防線。

在食品安全監(jiān)管方面，余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取了全程跟蹤、全面監(jiān)督的策略。從食材的采購、貯存到加工、配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了嚴(yán)格的把關(guān)。執(zhí)法人員還深入食堂后廚，對(duì)食品的加工過程、餐具的消毒情況、環(huán)境的衛(wèi)生狀況等進(jìn)行了細(xì)致的檢查，確保食品安全不留死角。

在強(qiáng)化屬地管理責(zé)任方面，余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還要求各考點(diǎn)分局加大對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的監(jiān)管力度。余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)查經(jīng)營主體資格，強(qiáng)化索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。同時(shí)，執(zhí)法人員還督促餐飲單位優(yōu)化貯存環(huán)境，加強(qiáng)自查自糾，全力消除食品安全隱患。

在中考期間，余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局更是采取了駐點(diǎn)監(jiān)管的方式，確保了對(duì)考點(diǎn)食堂的食品安全進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。各分局精準(zhǔn)掌握食堂的菜譜，對(duì)食品原材料進(jìn)行快速檢測(cè)，及時(shí)篩查風(fēng)險(xiǎn)。一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即采取措施予以處理，確保無不合格食品上桌。

食品安全是民生之本，余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)的食品安全政策是中考順利進(jìn)行的重要保障，筑牢了食品安全的重要防線，守護(hù)了考生舌尖上的安全。