贛州石城“三聚焦”開(kāi)展夏日冷飲食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊正亮） 在炎炎夏日，清涼解暑的冷飲食品是無(wú)數(shù)消費(fèi)者的選擇。為了保障食品安全，讓消費(fèi)者能夠放心消費(fèi)，江西省贛州市石城縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉開(kāi)展夏日冷飲食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)，在酷熱的夏日中為消費(fèi)者守護(hù)一份清涼。

一是聚焦重要流通環(huán)節(jié)。對(duì)夏日冷飲食品開(kāi)展從生產(chǎn)、批發(fā)到零售全鏈條監(jiān)管，對(duì)生產(chǎn)與批發(fā)兩個(gè)重要環(huán)節(jié)進(jìn)行把控。對(duì)于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，檢查企業(yè)出貨檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況，生產(chǎn)過(guò)程控制情況，從源頭保障夏日冷飲食品安全。對(duì)于批發(fā)環(huán)節(jié)，檢查批發(fā)企業(yè)對(duì)夏日冷飲食品的貯存情況，“三防”設(shè)施與溫度條件等是否達(dá)到食品貯存要求；對(duì)于退回的臨期或過(guò)期（保質(zhì)期）冷飲食品是否進(jìn)行無(wú)害化處理；是否建立購(gòu)銷臺(tái)賬等。

工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查冷飲食品 圖片來(lái)源：石城縣市場(chǎng)監(jiān)管局

二是聚焦重要銷售門(mén)店。將校園周邊店鋪、大型商超與食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)被評(píng)為“C、D”級(jí)的店鋪列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。通過(guò)重點(diǎn)檢查與隨機(jī)抽查方式，檢查是否存在“雪糕刺客”、未明碼標(biāo)價(jià)情況，是否經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期或無(wú)食品生產(chǎn)許可的預(yù)包裝冷飲食品，是否建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并督促經(jīng)營(yíng)者切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查貯存設(shè)施 圖片來(lái)源：石城縣市場(chǎng)監(jiān)管局

三是聚焦重要消費(fèi)品類。將啤酒、奶茶、咖啡、果飲、奶制品等夏日熱銷品類作為重點(diǎn)檢查對(duì)象。對(duì)于人流聚集的燒烤店、奶茶店、咖啡店逐一上門(mén)進(jìn)行排查，檢查從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求等。

此次行動(dòng)，共檢查相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)1家、批發(fā)企業(yè)4家、零售店鋪23家。下一步，石城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將開(kāi)展持續(xù)加強(qiáng)對(duì)夏日熱銷食品監(jiān)管力度，消除食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，營(yíng)造放心消費(fèi)的市場(chǎng)環(huán)境。