中國食品安全網(wǎng)訊（楊正亮） 在炎炎夏日，清涼解暑的冷飲食品是無數(shù)消費者的選擇。為了保障食品安全，讓消費者能夠放心消費，江西省贛州市石城縣市場監(jiān)管局多措并舉開展夏日冷飲食品專項檢查行動，在酷熱的夏日中為消費者守護(hù)一份清涼。

一是聚焦重要流通環(huán)節(jié)。對夏日冷飲食品開展從生產(chǎn)、批發(fā)到零售全鏈條監(jiān)管，對生產(chǎn)與批發(fā)兩個重要環(huán)節(jié)進(jìn)行把控。對于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，檢查企業(yè)出貨檢驗制度執(zhí)行情況，生產(chǎn)過程控制情況，從源頭保障夏日冷飲食品安全。對于批發(fā)環(huán)節(jié)，檢查批發(fā)企業(yè)對夏日冷飲食品的貯存情況，“三防”設(shè)施與溫度條件等是否達(dá)到食品貯存要求；對于退回的臨期或過期（保質(zhì)期）冷飲食品是否進(jìn)行無害化處理；是否建立購銷臺賬等。

工作人員現(xiàn)場檢查冷飲食品 圖片來源：石城縣市場監(jiān)管局

二是聚焦重要銷售門店。將校園周邊店鋪、大型商超與食品安全風(fēng)險等級被評為“C、D”級的店鋪列為重點監(jiān)管對象。通過重點檢查與隨機(jī)抽查方式，檢查是否存在“雪糕刺客”、未明碼標(biāo)價情況，是否經(jīng)營超過保質(zhì)期或無食品生產(chǎn)許可的預(yù)包裝冷飲食品，是否建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，并督促經(jīng)營者切實落實食品安全主體責(zé)任。

工作人員現(xiàn)場檢查貯存設(shè)施 圖片來源：石城縣市場監(jiān)管局

三是聚焦重要消費品類。將啤酒、奶茶、咖啡、果飲、奶制品等夏日熱銷品類作為重點檢查對象。對于人流聚集的燒烤店、奶茶店、咖啡店逐一上門進(jìn)行排查，檢查從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求等。

此次行動，共檢查相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)1家、批發(fā)企業(yè)4家、零售店鋪23家。下一步，石城縣市場監(jiān)督管理局將開展持續(xù)加強(qiáng)對夏日熱銷食品監(jiān)管力度，消除食品風(fēng)險隱患，營造放心消費的市場環(huán)境。