中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳仰佐）為進(jìn)一步提升“幸福食堂”等養(yǎng)老助餐機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)質(zhì)量，保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)用餐群體身體健康和飲食安全，近日，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局

此次專項(xiàng)檢查采取“四不兩直”方式，重點(diǎn)檢查了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂相關(guān)許可資質(zhì)，從業(yè)人員健康證明，食堂基礎(chǔ)設(shè)施和衛(wèi)生環(huán)境，食品原材料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、留樣情況以及落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度等情況，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題與不足，明確整改期限，督促按時(shí)整改到位，形成隱患整改“全閉環(huán)”，并提醒養(yǎng)老機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

據(jù)悉，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全的監(jiān)督檢查，全力保障老年人飲食健康安全，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)強(qiáng)化食品安全主體意識(shí)，守護(hù)好銀發(fā)群體“舌尖上的安全”。