中國食品安全網(wǎng)訊（周英震  張園華）  為提升快檢效能，讓食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置，吉安市于2021年8月份開始，在吉州區(qū)探索運(yùn)行食品安全智慧快檢項目（“食安前哨”），實(shí)現(xiàn)全區(qū)食品快檢全覆蓋，穩(wěn)穩(wěn)守護(hù)老百姓的“菜籃子”安全。目前，該項目獲批第九批國家級標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項目并通過中期評估，實(shí)現(xiàn)從“實(shí)踐版”到“標(biāo)準(zhǔn)版”的新跨越。

吉安市“食安前哨”以吉州區(qū)快檢中心為依托，連接各縣（市、區(qū)）快檢站點(diǎn)，形成“1+13”整體布局，實(shí)現(xiàn)“一張通網(wǎng)、一個渠道、一個平臺”立體架構(gòu)，智能化、高效化、便民化快檢應(yīng)用成果逐步凸顯。

一張通網(wǎng)全域重點(diǎn)覆蓋。推動站點(diǎn)建設(shè)，將批發(fā)市場、城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品基地、800人以上用餐學(xué)校食堂、大型商超及餐飲連鎖企業(yè)等重要食品經(jīng)營單位納入快檢體系，實(shí)現(xiàn)食品快檢網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。目前，吉州區(qū)在農(nóng)產(chǎn)品基地、農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、學(xué)校食堂、中餐連鎖企業(yè)、食材配送企業(yè)等共建立了25個快檢室，區(qū)政府年投入經(jīng)費(fèi)160萬元，用于各站點(diǎn)開展監(jiān)督性快檢。2024年，又推動吉安市農(nóng)副產(chǎn)品物流中心市場開辦者投入60萬元打造農(nóng)產(chǎn)品快檢室，市市場監(jiān)管局另外投入40萬元進(jìn)行幫扶改造提升，日均開展檢測120批次，年均開展食品快檢3.5萬批次，實(shí)現(xiàn)淡季期間檢測覆蓋100%。目前，針對全市228家農(nóng)貿(mào)市場，計劃用一年的時間，完成各地分哨站點(diǎn)建設(shè)，全面落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場入場產(chǎn)品批批檢，各地中心城區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場入場產(chǎn)品應(yīng)檢盡檢目標(biāo)。各站點(diǎn)快檢數(shù)據(jù)與“食安前哨”平臺完成數(shù)據(jù)對接，形成全市快檢一張通網(wǎng)。

一個渠道疏通數(shù)據(jù)源流。積極推進(jìn)重點(diǎn)單位快檢室的平臺接入，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)集中，通過統(tǒng)一的數(shù)據(jù)管理渠道，將各縣（市、區(qū)）監(jiān)督性快檢和市場主體自有快檢數(shù)據(jù)予以統(tǒng)籌，按模塊單元建立分組完成數(shù)據(jù)匯總，數(shù)據(jù)源流有條不紊、巨細(xì)無遺。以吉州區(qū)為例，每年完成快速檢測任務(wù)不少于58000 批次，其中食品快檢中心年度計劃任務(wù)數(shù)13000批次，另對全區(qū)8個農(nóng)貿(mào)市場（平均每天每個市場檢測15批次）、6個800人以上用餐的學(xué)校食堂（平均每天檢測5批次）、4個城鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站（所轄每個基地平均每季度檢測10批次）開展重點(diǎn)監(jiān)測。今年以來，將重點(diǎn)食材配送單位吉安頂好鮮生供應(yīng)鏈管理有限公司日常檢測數(shù)據(jù)接入平臺并實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)上傳，國家級3A旅游景區(qū)吉州區(qū)能仁巷街區(qū)快檢室即將完工并接入運(yùn)行。單個農(nóng)貿(mào)市場日均快檢不少于10個批次，蔬菜瓜果、畜禽肉蛋等主要農(nóng)副食品品類及餐具實(shí)現(xiàn)周期內(nèi)全覆蓋，高風(fēng)險品種每日必檢，檢測項目含農(nóng)殘、獸殘、微生物、非法添加等60余項，基本涵蓋老百姓“菜籃子”安全的方方面面。

一個平臺統(tǒng)籌分析應(yīng)用。在吉州區(qū)快檢中心打造全市食品快檢智慧監(jiān)管平臺，對快檢數(shù)據(jù)進(jìn)行初步信息統(tǒng)計、分析后，定期做到“周歸集、季分析、年總結(jié)”，信息數(shù)據(jù)作為相關(guān)部門的食品安全工作依據(jù)，指導(dǎo)食品經(jīng)營和市民消費(fèi)。綜合研判各時段、各場所高風(fēng)險品種、高風(fēng)險項目等信息，及時指導(dǎo)督促市場開辦者針對風(fēng)險問題開展自查自糾，強(qiáng)化風(fēng)險管控措施，以快檢數(shù)據(jù)為依托，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢的靶向性，真正實(shí)現(xiàn)讓快檢數(shù)據(jù)“報上來、用起來”。吉州區(qū)通過近年來對每學(xué)期近130余家校園食堂的食材及復(fù)用餐飲具的全覆蓋專項快檢發(fā)現(xiàn)，存在的主要問題是復(fù)用餐飲具的陰離子合成洗滌劑檢測為陽性，通過專項治理，學(xué)校的復(fù)用餐飲具安全隱患得到有效排除，為校園食品的安全保障提供了有力支撐，快檢在保障食品安全方面的技術(shù)支撐作用得到充分體現(xiàn)。

“食安前哨”工程的運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了“平臺支撐、數(shù)據(jù)治理、服務(wù)惠民”的智慧快檢市場監(jiān)管體系，全面推動監(jiān)管工作從“被動整治”走向“主動防控”，從“人海戰(zhàn)術(shù)”走向“智慧監(jiān)管”，助力食品安全監(jiān)管形成“共治共享”，成為老百姓可感可及的民生實(shí)事。

數(shù)據(jù)處理智能化。智慧監(jiān)管平臺對各站點(diǎn)檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)測，各快檢室快檢結(jié)果由檢測設(shè)備自動上傳到智慧監(jiān)管平臺，無人為干擾，出現(xiàn)不合格信息，檢測人員進(jìn)行復(fù)檢，經(jīng)過兩次快檢不合格食品，系統(tǒng)將以手機(jī)短信的形式將相關(guān)信息通知監(jiān)管人員，信息錄入即鎖定，數(shù)據(jù)錄入全程閉環(huán)操作，防止數(shù)據(jù)失真。

陽性處置高效化。監(jiān)管平臺一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格信息，按照快法銜接工作機(jī)制要求，以陽性結(jié)果錄入信息化系統(tǒng)之時算起，在1個小時以內(nèi)完成產(chǎn)品信息溯源，在2個小時以內(nèi)完成法檢抽樣，并視情況進(jìn)行產(chǎn)品禁止銷售、禁止入場等有針對性的處理，處理結(jié)果以圖片和視頻的形式在系統(tǒng)中上傳，高效鎖定問題處置。

安全共享便民化。檢測中心匯總各站點(diǎn)數(shù)據(jù)后，同步更新至各快檢室電子信息公示屏，融入“你送我檢”“帶碼上市”系列舉措，讓食品安全信息隨時隨地暢享。選取檢測站點(diǎn)，提供免費(fèi)快檢服務(wù)，40分鐘后智慧監(jiān)管平臺自動將檢測結(jié)果推送至消費(fèi)者手機(jī)。為每個被抽檢食品經(jīng)營戶制作專屬快檢信息二維碼，消費(fèi)者掃碼即可查看該商戶基本信息和歷史檢測記錄等，還可對經(jīng)營商戶進(jìn)行評價和投訴，全面提升群眾對食品安全的參與度和體驗(yàn)度。