中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （陳德智）端午將至，粽子飄香。為進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)秩序，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦粽子、綠豆糕、面包、蛋糕、桃酥等重點(diǎn)品種，在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展糕點(diǎn)生產(chǎn)單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

抓牢主體責(zé)任。全市市場(chǎng)監(jiān)管部門組織轄區(qū)糕點(diǎn)類生產(chǎn)單位開(kāi)展宣貫培訓(xùn)，詳細(xì)指導(dǎo)食品添加劑管理使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品安全自查等方面，并督促糕點(diǎn)類生產(chǎn)企業(yè)完善《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，進(jìn)一步提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，把牢食品生產(chǎn)源頭關(guān)口。

抓住突出問(wèn)題。綜合日常監(jiān)督檢查、飛行檢查等手段，重點(diǎn)檢查對(duì)粽子等糕點(diǎn)生產(chǎn)單位無(wú)證生產(chǎn)、未嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范、使用經(jīng)硫酸銅浸泡的粽葉生產(chǎn)粽子、超范圍使用糖精鈉、脫氫乙酸等食品添加劑、或超限量使用山梨酸鉀、甜蜜素等9類突出問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可或登記從事糕點(diǎn)生產(chǎn)活動(dòng)、虛假標(biāo)注等違法違規(guī)行為。

抓細(xì)整改落實(shí)。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患，逐條核實(shí)整改情況，并實(shí)施“回頭看”跟蹤檢查，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收；對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，一律依法依規(guī)處置到位；涉嫌犯罪的，一律按規(guī)定移送公安機(jī)關(guān)，確保問(wèn)題隱患“閉環(huán)”管理。

消費(fèi)提示消費(fèi)者購(gòu)買粽子等糕點(diǎn)類食品時(shí)，應(yīng)到資質(zhì)齊全的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選購(gòu)，并注意以下幾點(diǎn)：

一看外觀。選購(gòu)時(shí)要注意看包裝是否完好，粽葉顏色是否正常，不購(gòu)買包裝袋破損、漏氣、漲袋或粽葉顏色異常鮮艷的粽子。

二查標(biāo)簽。購(gòu)買預(yù)包裝食品應(yīng)查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，食品生產(chǎn)許可證號(hào)（或小作坊登記證號(hào)）、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)單位名稱及地址等是否齊全，不購(gòu)買“三無(wú)食品”。

三勿囤積。新鮮粽子每次按需購(gòu)買，切勿大量囤積。真空包裝的粽子應(yīng)按外包裝標(biāo)示的方法冷凍或冷藏存放，開(kāi)袋后及時(shí)食用，避免反復(fù)凍融、蒸煮，食用前要蒸熟煮透。