江西省開(kāi)展食品安全“頤老惠童”管理幫扶活動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳仰左 記者張坤） “一老一小”關(guān)乎家庭幸福與社會(huì)和諧。9月10日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局?jǐn)y手省民政廳，在鷹潭市社會(huì)福利院、信江新區(qū)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心兩所機(jī)構(gòu)同步開(kāi)展食品安全“頤老惠童”幫扶活動(dòng)?；顒?dòng)通過(guò)“食品捐贈(zèng)+‘你點(diǎn)我檢’+管理培訓(xùn)”多維舉措，精準(zhǔn)聚焦老人、兒童群體飲食安全需求，為鷹潭市老人和兒童筑牢食品安全防線。

樣品捐贈(zèng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)管局

合格備份樣品捐贈(zèng)：讓食品安全傳遞民生溫度

食品安全抽檢合格備份樣品愛(ài)心捐贈(zèng)，是此次“頤老惠童”活動(dòng)的暖新亮點(diǎn)。工作人員提前對(duì)捐贈(zèng)樣品進(jìn)行分類整理，逐一批次核查保質(zhì)期、包裝完整性等關(guān)鍵信息，經(jīng)嚴(yán)格把關(guān)確認(rèn)合格后才交付捐贈(zèng)。這一舉措不僅精準(zhǔn)解決了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和兒童福利院的實(shí)際需求，也實(shí)現(xiàn)了資源的合理再利用，踐行了節(jié)約型社會(huì)建設(shè)理念。合格備份樣品的捐贈(zèng)，實(shí)現(xiàn)了食品安全監(jiān)管與民生關(guān)懷的有機(jī)結(jié)合，讓抽檢工作延伸出了溫暖的觸角。

“你點(diǎn)我檢”進(jìn)機(jī)構(gòu)：互動(dòng)式監(jiān)管筑牢信任防線

在兩所機(jī)構(gòu)內(nèi)，工作組開(kāi)展了“你點(diǎn)我檢”惠民活動(dòng)，讓老人和兒童成為食品安全監(jiān)管的“參與者”。通過(guò)簡(jiǎn)單易懂的問(wèn)卷，引導(dǎo)老人、兒童自主點(diǎn)選日常最關(guān)心的蔬菜、肉類、米面等食品種類。工作組根據(jù)點(diǎn)選結(jié)果，迅速對(duì)食堂采購(gòu)的食品樣品進(jìn)行快速檢測(cè)。檢測(cè)過(guò)程中，工作人員同步演示操作步驟，用通俗易懂的方式解釋檢測(cè)原理，并第一時(shí)間向在場(chǎng)老人、兒童公示，確保大家“看得懂、信得過(guò)”。這種開(kāi)放式、互動(dòng)式的食品安全監(jiān)管模式，既增強(qiáng)了兒童和老人對(duì)食品安全的信任感，也提高了他們的食品安全意識(shí)。

檢查培訓(xùn)“雙同步”：專業(yè)指導(dǎo)夯實(shí)管理基礎(chǔ)

為從源頭規(guī)范機(jī)構(gòu)食堂運(yùn)營(yíng)，工作組對(duì)兩所機(jī)構(gòu)開(kāi)展全方位食品安全體系檢查。重點(diǎn)核查食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等資質(zhì)文件，細(xì)致檢查后廚基礎(chǔ)設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生狀況，深入核驗(yàn)食品原材料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、食品留樣（品種、數(shù)量、時(shí)間）等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保每個(gè)管理節(jié)點(diǎn)符合食品安全規(guī)范。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題與不足，工作組當(dāng)場(chǎng)提出針對(duì)性指導(dǎo)意見(jiàn)，并結(jié)合機(jī)構(gòu)食堂實(shí)際運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景，對(duì)食堂工作人員開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，深入淺出地講解食品安全管理的要點(diǎn)和難點(diǎn)，切實(shí)提升食堂工作人員的安全管理能力與實(shí)操水平。

檢查結(jié)束后，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局和省民政廳聯(lián)合工作組對(duì)鷹潭市社會(huì)福利院和信江新區(qū)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心的食品安全工作給予了肯定，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了面對(duì)面現(xiàn)場(chǎng)反饋，并提出了整改意見(jiàn)。

據(jù)悉，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次幫扶活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)加大對(duì)全市兒童福利機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)督檢查力度，督促機(jī)構(gòu)切實(shí)強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措守護(hù)“一老一小”飲食健康安全。