江西多措并舉織密“一老一小”食品安全防護(hù)網(wǎng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（余夏菁 記者張坤） 近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和民政部門(mén)聚焦“一老一小”特殊群體食品安全，聯(lián)合開(kāi)展“頤老惠童”食品安全管理幫扶活動(dòng)，并牽頭省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院及屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、民政部門(mén)組建專(zhuān)門(mén)工作組，深入全省11個(gè)設(shè)區(qū)市的養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、兒童福利機(jī)構(gòu)開(kāi)展“靶向式”幫扶。通過(guò)體系化檢查、精準(zhǔn)化培訓(xùn)、便民化檢測(cè)、科普化宣傳、暖心化捐贈(zèng)等舉措，推動(dòng)相關(guān)機(jī)構(gòu)落實(shí)主體責(zé)任、規(guī)范內(nèi)部管理，進(jìn)一步提升老年人與兒童的獲得感、幸福感、安全感。

工作組現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo) 圖片來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)期間，工作組針對(duì)機(jī)構(gòu)食品安全管理人員、從業(yè)人員開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)培訓(xùn)，重點(diǎn)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)健全原材料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)、“三防”設(shè)施管理等基礎(chǔ)制度，規(guī)范食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵流程，推動(dòng)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，并鼓勵(lì)建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)食品安全管理“制度化、規(guī)范化、智能化”。

檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)管局

為了讓安全“看得見(jiàn)、摸得著”，工作組結(jié)合老年人與兒童飲食特點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”服務(wù)，通過(guò)收集蔬菜農(nóng)殘、肉類(lèi)瘦肉精等重點(diǎn)檢測(cè)需求，實(shí)時(shí)反饋快速檢測(cè)結(jié)果，及時(shí)送達(dá)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)報(bào)告，用專(zhuān)業(yè)技術(shù)回應(yīng)群眾關(guān)切。

捐贈(zèng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)還同步開(kāi)展食品安全科普宣傳與暖心捐贈(zèng)。工作組通過(guò)手冊(cè)發(fā)放、專(zhuān)題講座、視頻播放等形式，向老年人普及“識(shí)別過(guò)期食品”“規(guī)避保健食品消費(fèi)陷阱”等實(shí)用知識(shí)；同時(shí)向兒童群體講解“正確洗手防病菌”“安全食材辨真?zhèn)巍钡葍?nèi)容，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。

活動(dòng)期間累計(jì)檢查機(jī)構(gòu)食堂22家次，開(kāi)展食材快速檢測(cè)247批次；現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)培訓(xùn)500余人次；針對(duì)性發(fā)放《維權(quán)寶典》《畫(huà)說(shuō)新“消法”》《食品安全 你我共護(hù)（老年篇）》等科普資料800余冊(cè)；捐贈(zèng)價(jià)值17萬(wàn)多元的食品備份樣品。“專(zhuān)家不僅幫我們解決了具體問(wèn)題，更通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)教會(huì)了規(guī)范操作方法，管理更有底氣了?！壁M州市某兒童福利機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人感慨道。九江市某養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)餐飲部主管也表示：“看到蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)合格，老人和家屬更安心了?！?/p>

此次“頤老惠童”活動(dòng)是聚焦特殊群體民生需求的具體實(shí)踐。據(jù)悉，江西省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及民政部門(mén)將持續(xù)跟蹤幫扶成效，建立長(zhǎng)效監(jiān)管與服務(wù)機(jī)制，推動(dòng)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、兒童福利機(jī)構(gòu)食品安全管理水平常態(tài)化提升，切實(shí)守護(hù)“一老一小”舌尖上的安全。