中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者張毓順） 為進(jìn)一步提升食品加工小作坊監(jiān)管水平，扎實(shí)推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，近日，青海省黃南州市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合同仁市市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦同仁市食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)主要就小作坊經(jīng)營(yíng)戶(hù)牢固樹(shù)立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全意識(shí)，從業(yè)人員持健康證上崗、建立食品安全、安全生產(chǎn)制度，做好環(huán)境保潔及消殺工作，不得非法添加、濫用食品添加劑、有毒有害物質(zhì)，不使用檢驗(yàn)不合格、使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品添加劑，配備消防器材、及時(shí)排除安全隱患等內(nèi)容進(jìn)行了全面的培訓(xùn)。要求各小作坊經(jīng)營(yíng)戶(hù)，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，以保障人民群眾的食品安全為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，在加工過(guò)程中不得超范圍、超劑量濫用食品添加劑，嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑“五專(zhuān)”管理，認(rèn)真開(kāi)展小作坊安全隱患排查，全力做好安全隱患整改。會(huì)后，與各經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂《食品生產(chǎn)加工小作坊承諾書(shū)》《食品添加劑使用承諾書(shū)》，并對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行集中約談，從規(guī)范食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、添加劑投訴舉報(bào)較多的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)等方面進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，指導(dǎo)小作坊在規(guī)范產(chǎn)品的同時(shí)，正確應(yīng)對(duì)投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。

下一步，黃南州市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品小作坊的監(jiān)督管理，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，合理使用正規(guī)添加劑，督促食品小作坊落實(shí)好食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，切實(shí)維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。