中國食品安全網(wǎng)訊（張毓順）為切實(shí)保障秋季開學(xué)校園食品安全，凈化校園周邊市場環(huán)境，確保廣大師生飲食安全和身體健康，近日，青海省西寧市市場監(jiān)督管理局會(huì)同市教育局、公安局、衛(wèi)健委組織開展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查工作。

精心組織 周密部署

一是加強(qiáng)機(jī)制建設(shè)。召開學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項(xiàng)排查整治部署推進(jìn)會(huì)，制定印發(fā)《西寧市學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項(xiàng)排查整治行動(dòng)實(shí)施方案》，明確具體分工，細(xì)化責(zé)任落實(shí)。二是深入監(jiān)督檢查。聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門深入各縣區(qū)開展督導(dǎo)檢查工作，做到校園及周邊重大餐飲服務(wù)食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告。三是督促整改到位。根據(jù)檢查情況，要求學(xué)校建立問題隱患臺賬，逐項(xiàng)督促整改、跟蹤問效，確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患整治到位。

強(qiáng)化宣傳 鼓勵(lì)引導(dǎo)

一是聯(lián)合市教育局開展了2023年秋季學(xué)期食品安全能力提升培訓(xùn)，以學(xué)校食堂日常食品安全管理過程中出現(xiàn)頻率高的問題為導(dǎo)向，組織學(xué)校食堂從業(yè)人員170余人開展崗前培訓(xùn)。二是督促學(xué)校把制止餐飲浪費(fèi)作為日常教育內(nèi)容，加強(qiáng)對師生的引導(dǎo)和管理，鼓勵(lì)有條件的學(xué)校實(shí)行按量收費(fèi)制度，方便按需購餐。三是針對學(xué)生開展反餐飲浪費(fèi)宣傳，倡導(dǎo)文明用餐，提高學(xué)生節(jié)約意識，不攀比、不貪多、不剩余、不隨意丟棄，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

突出重點(diǎn) 全面排查

一是組織學(xué)校自查。督促學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，對食堂進(jìn)行全面自查，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好食品安全保障工作。二是在開學(xué)前，以平安校園建設(shè)為抓手，聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健等部門對學(xué)校食堂的進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問題隱患。累計(jì)檢查學(xué)校食堂50余家次，檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生不合格等情況，均已現(xiàn)場整改完畢。三是開學(xué)后，采取四不兩直的方式，對學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位開展督導(dǎo)檢查，主要檢查學(xué)校食堂食品貯存、加工流程、食品留樣情況和周邊食品經(jīng)營單位食品經(jīng)營許可和經(jīng)營條件是否符合要求，食品經(jīng)營者是否有銷售過期食品、“三無”食品等行為。截至目前，累計(jì)督導(dǎo)檢查學(xué)校食堂30余家次，校園周邊食品經(jīng)營單位100余家次，對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場交由屬地局督促整改，確保整改到位，形成閉環(huán)。

下一步，西寧市市場監(jiān)管局將繼續(xù)落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，持續(xù)開展校園食品安全“全覆蓋”“回頭看”等檢查工作，全力構(gòu)筑校園食品安全“防火墻”，確保全市師生“舌尖上的安全”。