中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高光仁）按照青海省委省政府部署要求和全省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議精神，省市場(chǎng)監(jiān)管局連續(xù)兩次召開疫情防控工作指揮部會(huì)議，全面安排市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域疫情防控處置工作，并指派相關(guān)工作組加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，確保各項(xiàng)防控措施落實(shí)到位。

1月28日，工作組深入西寧市城西區(qū)大潤(rùn)發(fā)超市、歐亞大百城西店超市、珠江海鮮大世界、索菲特酒店、西城喜悅海鮮城、交通綜合市場(chǎng)，圍繞是否存在野生動(dòng)物交易、是否從事鴨、鵝其他活禽交易；從事活禽批發(fā)、零售交易活動(dòng)的市場(chǎng)是否當(dāng)?shù)囟c(diǎn)活禽批發(fā)市場(chǎng)和定點(diǎn)活禽零售交易點(diǎn)；場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者是否生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)使用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物及制品；市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)者是否存在違法出售、購買、利用野生動(dòng)物及制品或禁止使用的獵捕工具提供交易服務(wù)的行為；餐飲單位是否收購、加工、銷售野生動(dòng)物等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)行了全面檢查，并督促餐飲單位落實(shí)食品從業(yè)人員健康管理制度和場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生控制要求。

期間，工作組及時(shí)宣傳青海省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于做好疫情防控加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管的通告，并督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。一是督促各市場(chǎng)開辦者嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)活禽禁售、宰殺規(guī)定；嚴(yán)格標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定，銷售未包裝食品、進(jìn)口食品、分裝銷售食品等，要明確標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)（銷售）者信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；嚴(yán)格落實(shí)銷售豬肉及肉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位“兩證一票一報(bào)告”制度，嚴(yán)禁使用和銷售未經(jīng)檢疫、檢疫不合格或來源不明動(dòng)物及其制品。二是督促餐飲單位嚴(yán)把食品采購關(guān)，在做好索證索票的同時(shí)，落實(shí)“生熟分離”“煮熟蒸透”等餐飲安全操作規(guī)范，不得采購、烹制、銷售來歷不明的野生動(dòng)物、活體動(dòng)物和其他食品；禁止在餐飲場(chǎng)所內(nèi)圈養(yǎng)、宰殺活禽；督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度和場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生控制要求，保持餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所空氣流通，定期對(duì)空調(diào)過濾裝置進(jìn)行清潔消毒，確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，并定期對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、電梯空間進(jìn)行消毒。三是要求企業(yè)在保障市場(chǎng)供應(yīng)的同時(shí)，做好監(jiān)管員、宣傳員、監(jiān)督員，廣泛宣傳動(dòng)員，做到防護(hù)知識(shí)、措施人人皆知，不斷提高公眾健康意識(shí)和自我保護(hù)能力，構(gòu)筑群防群治的嚴(yán)密防線，凝聚群防群治的強(qiáng)大合力。